Torta de maçã holandesa, como americana, é cozida na forma de para um bolo em um bolo fino com lados, em que eles se espalham uma espessa camada de recheio de maçã, cozido com suco de limão, açúcar, manteiga e especiarias. Maçãs devem ser fortes para não ferver em purê de batatas, ou você pode tomar maçãs fortes e macias, então o recheio terá uma boa textura. Característica distintiva Bolo holandês em sua camada superior – um streiser crocante de teste. Adicione as nozes ao shtreisel e isso se tornará ainda mais crocante e assume um sabor característico de noz que vai bem com maçãs e canela.Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 2 horas Dificuldade: Fácil Porções: 6 – 8 As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 vidro (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 de xícara (st) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
A massa
- 2,5 colheres de sopa. farinha premium + extra para o trabalho
- 4 colheres de chá açúcar granulado
- 1/4 colher de chá sal fino
- 14 colheres de sopa. l manteiga sem sal frio, picada cubos
- 1 ovo grande, ligeiramente batido com 2 colheres de sopa. l água fria
Recheio
- 1,3 kg maçãs para assar, por exemplo, Golden Delicious, Cortland ou Mutsu
- 2 colheres de sopa. l suco de limão espremido na hora
- 2/3 art. açúcar granulado
- 4 colheres de sopa. l (60 gr.) Manteiga sem sal
- 1 colher de chá canela em pó
- 1/4 colher de chá pimenta da Jamaica moída
- Uma grande pitada de noz-moscada ralada
Streisel
- 1 colher de sopa. farinha premium
- 0,5 colheres de sopa. açúcar mascavado claro
- 1/4 colher de chá sal fino
- 6 colheres de sopa. l (90 gr.) Manteiga sem sal, quarto temperatura
- 0,5 colheres de sopa. nozes picadas
Receitas com ingredientes similares: massa de biscoitos, suco de limão, açúcar mascavo, nozes, noz-moscada, pimenta da Jamaica, canela, maçãs, struzel
Preparação receita:
- Massa: misture farinha, açúcar e sal em um processador de alimentos. Adicione a manteiga e bata até a mistura reminiscente de grãos de milho amarelo, com pedaços de manteiga o tamanho de uma ervilha. Adicione o ovo e misture no pulso. até a massa convergir em com (se a massa estiver muito seca, adicione 1 Art. l água fria).
- Coloque a massa, cuidadosamente, formando um círculo, embrulhe envoltório de plástico e leve à geladeira até resfriamento por pelo menos 1 hora ou até 2 dias.
- Recheio: esprema o suco de limão em uma tigela de tamanho médio. Descasque e descasque as maçãs, corte-as ao meio e corte cada metade em 4 fatias. Deite as maçãs e o açúcar tigela com suco de limão e misture.
- Derreter em uma frigideira grande em fogo médio-alto. manteiga. Adicione maçãs cristalizadas e cozinhe, mexendo até dissolver o açúcar e a mistura começar a ferver, cerca de 2 minutos. Cubra, reduza o calor para moderadamente fraco e cozinhe até que as maçãs estejam macias e solte a maioria dos seus sucos, cerca de 7 minutos.
- Jogue as maçãs em uma peneira sobre uma tigela média tamanho para coletar todo o suco. Agite o coador para a maçã o máximo de fluido possível saiu. Despeje o suco na panela e cozinhe em fogo moderado até engrossar e levemente caramelizado, cerca de 10 minutos.
- Em uma tigela de tamanho médio, misture as maçãs com o suco espesso, canela, pimenta da Jamaica e noz-moscada. Deixe completamente esfriar. Recheio resfriado pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias ou congelar por até 6 meses.
- Shtreisel: em uma tigela de tamanho médio, misture com um batedor farinha, açúcar e sal. Adicione a manteiga e esfregue-a mistura de farinha com os dedos até ser completamente absorvido. Junte as nozes.
- Coloque a grelha no terço inferior do forno, coloque sobre ela assadeira e pré-aqueça o forno a 190 ° C. Em levemente enfarinhada Role o disco de massa em um círculo com um diâmetro de 30 cm. Coloque entre pedaços de pergaminho ou papel de cera assadeira e leve à geladeira por pelo menos 10 minutos.
- Recolher e assar o bolo: coloque a massa no molde para torta com um diâmetro de 22 cm.Deixe e aperte as bordas da maneira desejada. Coloque o recheio na massa e distribua para obter um bom camada. Aperte punhados de Shtreisel em suas mãos e espalhe-o em pedaços preenchendo para fechar completamente.
- Asse o bolo em uma assadeira aquecida até dourar, 50 a 60 minutos. Resfrie o bolo por pelo menos 3 horas antes de servir. na grelha. O bolo pode ser armazenado, coberto, à temperatura ambiente. durante o dia, ou na geladeira por 4 dias.
