Torta de goiaba cubana “PASTELITO de GUAYABA” – uma receita detalhada culinária. 
The photopratos: Felipe Waltz Horário: 1 hora. 20 minutos Dificuldade: média Porções: 8 As receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 copos (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa. l) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 latas (450 gr.) Metades de goiaba em calda
- 110 ml. água mais um pouco mais se necessário
- 340 gr manteiga sem açúcar ou banha
- 1/2 colher de chá sal
- 450 gr farinha de trigo premium
- 1 levemente batido com 30 ml. ovo de água
- 30 ml xarope de açúcar (quantidade igual de água e açúcar aqueça até dissolver o açúcar)
Receitas com ingredientes similares: goiaba (néctar), farinha maior variedades, banha, massa folhada, xarope, ovos
Preparação receita:
- Coloque o guaya e metade no liquidificador ou processador de alimentos xarope de uma lata. Bata até ficar homogêneo. Coloque o purê de batatas panela de tamanho médio e cozinhe em fogo baixo até que respeitado a uma consistência muito grossa. Deixe a goiabada esfriar e transferir para um saco de pastelaria.
- Em uma tigela de tamanho médio, misture 110 ml. água, 55 gr. manteiga e sal. Bata até ficar homogêneo. Então adicione a farinha e misture bem. Continue adicionando pouco a pouco água até formar uma massa de consistência moderadamente densa. Forme uma bola a partir da massa e deixe repousar por 15 minutos. Estender uma massa quadrada com cerca de 1 cm de espessura.
- Coloque a manteiga restante no meio do quadrado e espalhe-o à mão em metade da massa. Dobre a massa com quatro cantos, um de cada vez, colocando os cantos um sobre o outro para obter envelope “selado” com óleo dentro. Polvilhe a farinha por cima e Enrole-o num rectângulo com cerca de 0,6 cm de espessura. embrulhe 1/3 do retângulo no centro e depois o 1/3 restante parte destes dois. Deixe a massa descansar por 15 minutos. Repita estes novamente a mesma ação, desenrolando a massa e dobrando-a em três camadas, duas vezes, deixando a massa descansar por 15 minutos. entre os rolos.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Abra a massa pela última vez em retângulo e dobre 1/4 de cada lado para o meio, então dobre mais 1 vez no meio para que 4 dobras apareçam na dobra. Role o retângulo resultante para uma espessura de 0,3 cm. Com uma faca corte a massa em tiras de 10 cm de largura e contanto que o seu uma assadeira. Coloque as tiras em uma assadeira coberta de pergaminho papel, e aperte o recheio ao longo das tiras no meio com um fio aproximadamente 2 cm de diâmetro. Polvilhe as bordas das tiras com água e cubra outra tira de massa 10 cm de largura, do mesmo tamanho um inferior. As mãos pressionam as bordas em um círculo, muito suavemente. Graxa superfície do ovo e leve ao forno por 35 minutos. Retire do forno e Lubrifique com xarope de açúcar por cima. Asse por mais 5-7 minutos. Sair do forno e corte em 16 pedaços.
