Esta sobremesa de chocolate repartida, por toda a sua sofisticação, não difícil de preparar, a maior parte do tempo será necessário para solidificar ganache – creme de chocolate e creme. Segundo a lenda, a invenção deste creme foi o resultado do erro de um aprendiz de cozinheiro francês, que acidentalmente derramou creme em chocolate derretido. Nos corações o cozinheiro chamou o tolo (Fr. Ganache), mas depois de experimentar o creme, Fiquei satisfeito com o resultado, mas o nome ficou preso шоколадному чуду. 
Time: 20 мин. Dificuldade: Fácil Porções: 6 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 xícara (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (st) – 120 ml 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Korzh
- 1,5 colheres de sopa. bolinhos de microplaqueta de chocolate desintegrado
- 1/4 art. derreter a manteiga
Recheio
- 1 colher de sopa. creme de leite fresco (30-35%)
- 230 gr. leite ou chocolate amargo, corte
- 0,5 colher de chá extrato de baunilha
- Bagas frescas para decoração
- Madrepérola ou pó de ouro, para decoração
Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos de chocolate, chocolate escuro, chocolate ao leite, creme
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 170 ° C. Levemente óleo 6 ranhurado 10 cm moldes tartos de fundo removível (quadrado ou rodada).
- Korzh: misture biscoitos desfeitos com biscoitos derretidos manteiga até ficar homogêneo. Divida a mistura resultante nos moldes e pressione-o para o fundo e as paredes. Asse por 10 minutos e definido para esfriar.
- Cozinhe o ganache até que os moldes esfriam: quente creme, e quando eles começam a ferver um pouco, coloque-os em chocolate picado. Deixe repousar por 1 min., Em seguida, delicadamente misturar com uma espátula, começando do centro e expandindo gradualmente o círculo, até que o chocolate derreta completamente e o ganache esteja liso. Adicione o extrato de baunilha.
- Despeje o ganache em latas com bolos e retire para esfriar pelo menos 2 horas, até endurecer. Usando uma pequena espátula remova as tortas dos moldes e decore-os com bagas frescas, ou você pode polvilhar levemente tortas (com ou sem bagas) peroladas ou pó de confeitaria de ouro com um pincel pequeno. As tortas são melhor servidas no dia da preparação.
