Boston Cream Pie é essencialmente um bolo de duas peças bolos de esponja em camadas com creme e encharcado de chocolate com cobertura. E é chamado de torta, porque naqueles dias em que foi inventado, bolo bolos foram cozidos nas mesmas formas que tortas. O bolo é muito leve e saboroso, em parte graças a patissiere de nata. De creme inglês regular distingue-se pela presença de amido de milho. Tão creme torna-se mais denso e dar água na boca – você lambe os dedos! E o todo a composição do bolo é a combinação perfeita de seus componentes em um único нежный вкус. 
Time: 1 hour. 40 min Dificuldade: fácil Porções: 12 recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 copo (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 copos (st) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Pão de ló
- 1 colher de sopa. açucar
- 3/4 art. farinha para bolos
- 0,5 colheres de sopa. farinha premium
- 1 e 1/4 colher de chá fermento em pó
- 1/4 colher de chá sal
- 0,5 colheres de sopa. manteiga gelada fatiada
- 2 ovos grandes
- 0,5 colheres de sopa. leite
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
Camada de creme
- 0,5 colheres de sopa. creme de leite
- 0,5 colheres de sopa. leite
- Metade de uma vagem de baunilha ou 1,5 colher de chá. pasta de baunilha
- 3 gemas grandes
- 3 colheres de sopa. l açucar
- 1,5 colheres de sopa. l amido de milho
- 2 colheres de sopa. l (30 gr.) Manteiga
Revestimento de chocolate
- 0,5 colheres de sopa. creme de leite
- 120 gr. chocolate escuro picado
- 1 colher de sopa. l óleo vegetal
- 1 colher de sopa. l xarope de milho
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, chocolate escuro, ovos, leite, creme, xarope de milho, pasta de baunilha, amido
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Molde do bolo de óleo 22 cm de diâmetro, cobrir a parte inferior do molde com papel manteiga e polvilhe suas paredes com farinha, limpando o excesso.
- Peneire açúcar, farinha, fermento em pó e sal em uma tigela grande ou tigela de um misturador estacionário com um bocal com uma espátula. Amassar com uma faca manteiga, para que a farinha adquira a textura de migalhas grandes.
- Em uma tigela, bata os ovos, o leite e a baunilha. Transbordamento mistura de farinha e bata em um misturador de baixa velocidade para misturar e, em seguida, aumentar a velocidade do mixer para médio e bater, até a massa ficar pálida e espessa, 3-5 minutos.
- Despeje a massa na forma preparada e bata no formulário a mesa para que grandes bolhas de ar saiam. Assar bolos sobre 35 minutos até que o testador inserido no centro do bolo saia limpo. Resfrie o bolo em forma por 30 minutos e, em seguida, coloque para que resfrie completamente.
- Cozinhe o creme enquanto o bolo está cozido: em em uma panela pequena, aqueça o creme de leite e leite com sementes, raspado da vagem de baunilha (ou com pasta de baunilha) até a mistura não começará a ferver. Bata as gemas com açúcar e amido e preparar em uma tigela de manteiga separada com mais com uma peneira Lentamente despeje o creme quente na mistura de ovos, mexendo, em seguida, retorne toda a mistura de volta para a panela, constantemente mexendo calor médio, até a mistura ficar brilhante e espessa, 2-3 minutos. Despeje por uma peneira na manteiga imediatamente, mexendo o óleo derreteu. Coloque um pedaço de filme diretamente superfície de creme, fresco à temperatura ambiente, e em seguida, leve à geladeira até que o bolo esteja montado.
- Prepare o revestimento de chocolate enquanto o recheio esfria: leve o creme a ferver e encha-os de chocolate picado. Misture delicadamente até o chocolate derreter completamente, então adicione óleo vegetal e xarope de milho. Antes usando, esfriar a temperatura ambiente.
- Corte o bolo resfriado horizontalmente ao meio e coloque o fundo camada no prato. Aplique o creme de enchimento uniformemente sobre ele e coloque outro bolo por cima. Despeje em cima do bolo que esfria (mas é isso ainda líquido) com cobertura de chocolate e distribuí-lo para que uniformemente cobriu apenas o topo do bolo. Coloque o bolo geladeira até que esteja pronto para servir. O bolo pode ser armazenado em geladeira por 2 dias.
