Tiramisu – uma receita detalhada para cozinhar.Compartilhe com os amigos: 
Fotografia de alimentos: Kon Pulos Tempo: 40 minutos Dificuldade: fácil Porções: 8 Usado em receitas Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 gemas de ovos grandes
- 3/4 art. açucar
- 3/4 art. leite
- 960 gr. queijo mascarpone, temperatura ambiente
- 1,5 colheres de sopa. café expresso ou café forte, quarto temperatura
- 1/2 colher de sopa. conhaque ou conhaque
- 30 – 32 peças bolinhos friáveis (Savoyardi)
- 1/4 art. cacau em pó
- Chocolate escuro para polvilhar
Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, leite, queijo mascarpone, cream cheese, café, conhaque, conhaque, bolinhos de shortbread, cacau, chocolate amargo
Preparação receita:
- Coloque numa assadeira quadrada de 20 cm. filme plástico, deixando 7,5 cm de protuberância em todos os lados. Encha uma tigela grande com água gelada.
- Cozinhe o creme: misture em uma tigela resistente ao calor gemas e açúcar. Coloque a tigela em um banho de água, não permitindo o fundo da tigela tocar água fervente, e aqueça, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva. Então, lentamente, despeje o leite e continue a cozinhar, chicoteando constantemente, até o creme ficará leve e arejado, aproximadamente 10 min. Temperatura creme deve ser 76 – 78 ° C.
- Retire a tigela da panela e coloque na tigela com gelo; batedor até que o creme tenha esfriado, aproximadamente 1 min. Adicionar queijo mascarpone e misture com uma espátula de borracha. Então bata o creme para uma consistência homogênea.
- Faça o tiramisu: misture em uma tigela separada de café café expresso e conhaque. Mergulhe bolinhos com mistura de café e coloque uma camada na forma preparada. Espalhe um terço no topo creme. Continue a expor as camadas na mesma sequência empilhando cookies na direção oposta. Espalhe por cima creme e polvilhe com cacau em pó e chocolate ralado. Cobrir tiramisu filme e colocar na geladeira por 4 horas, ou para o todo a noite.
