Tiramisu clássico com chocolate – uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish: КонPulos Tempo: 45 min. Dificuldade: fácil Porções: 6 Nas receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 gemas grandes
- 0,5 colheres de sopa. açucar
- 0,5 colheres de sopa. e outro 1/3 colher de sopa. vinho seco marsala
- 230 gr. sala de queijo mascarpone (cerca de 1 colher de sopa.) temperatura
- 3/4 art. creme frio
- 1 colher de chá café instantâneo
- 0,5 colheres de sopa. água a ferver
- 200 gr. Biscoitos Savoyardi (“dedos femininos”)
- 60 gr chocolate preto bem picado
- Cacau em pó para decoração
Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos de bolacha, queijo mascarpone, ovos, creme, vinho tinto, café, chocolate amargo, cacau
Preparação receita:
- Prepare Sabayon Egg Cream: Resistente ao calor Médio uma tigela colocada em uma panela com quase água fervente (de modo que a água não toca na tigela), bata as gemas e 1/4 colheres de sopa. açúcar. Cozinhe, mexendo até o açúcar se dissolver por cerca de 5 minutos. Não remover a tigela da panela, mexa 1/3 colheres de sopa. vinho e cozinhe mexendo constantemente até que o sabayon seja leve, espumoso e um termômetro baixado na mistura não mostrará 80 ° C por cerca de 10 minutos. Retire a tigela da panela e deixe esfriar completamente.
- Coloque o mascarpone em uma tigela grande e misture o Sabayon nele. com uma espátula de borracha, misture com um batedor até ficar homogêneo (não exagere). Em uma tigela média, bata o creme batido até picos estáveis, em seguida, misture em mascarpone até ficar homogêneo. Cubra a tigela e leve à geladeira até o uso.
- Em uma tigela rasa, misture o restante 1/4 colheres de sopa. açúcar e café; adicione água fervente e misture até dissolver o açúcar. Intervir as restantes 0,5 colheres de sopa. a culpa. Um rápido mergulho no líquido savoyardi meio giro até que estejam em ambos os lados ficará molhado, mas não muito (cerca de 2 segundos para cada lado de cada cookie); em uma assadeira quadrada com lado de 25 cm, coloque uma camada de biscoitos, espalhe metade da mistura com mascarpone e polvilhe com chocolate. Repetir camada “dedos femininos”, cubra a mistura restante com mascarpone. Polvilhe com cacau em pó. Cobrir comida tiramisu clássico filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
