Essa torta, que é caracterizada pela combinação favorita de camadas de todos de massa crocante e recheio macio e viscoso, assado na base de de massa curta recheada com mistura de ovo e açúcar обжаренных орехов пекан. 
Time: 3 час. 35 min Dificuldade: média Porções: 8 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Massa quebrada:
- 1 e 1/4 art. farinha de trigo premium
- 1/2 colher de sopa. (110 gr.) Em cubos cremoso e cremoso oleos
- 2 colheres de chá açucar
- 1/8 colher de chá sal
- 1 ovo levemente batido da categoria CO
- Farinha de massa
Enchimento de nozes:
- 2 colheres de sopa. pecans torrados picados
- 1-2 colheres de sopa. l bourbon
- 2 colheres de chá extrato de baunilha natural
- 1 colher de sopa. açúcar mascavo claro (tampo bem)
- 3/4 art. xarope de milho
- 5 colheres de sopa. l (75 gr.) Manteiga sem sal
- 1/2 colher de chá sal fino
- 3 ovos levemente batidos
Receitas com ingredientes semelhantes: bourbon, extrato de baunilha, açúcar marrom, xarope de milho, farinha premium, ovos, massa bolinhos de shortbread, pecans
Preparação receita:
- Manualmente amassar massa de biscoitos: Em uma tigela média tamanho mix farinha, açúcar e sal. Creme para os dedos manteiga em ingredientes secos até formar farinha amarela com em pequenos pedaços de manteiga. (Se uma mistura de farinha e manteiga esquenta, coloque-o na geladeira por 10 minutos e depois continue.) Adicione o ovo e misture a massa em uma tigela com um garfo ou mãos. Se a massa estiver seca, some um colher de sopa de água fria.Você pode preparar a massa na cozinha colheitadeira. Depois de instalar o acessório da faca, bata a farinha no modo “pulse”, açúcar e sal. Adicione a manteiga e bata no modo “pulsar” até formar uma migalha amarela com pedaços de creme óleo, cerca de 10 vezes. Adicione o ovo e bata 1-2 vezes. A massa não é deve se transformar em uma bola na tigela do processador. (Se a massa é muito seco, adicione uma colher de sopa de água fria.) tigela da colheitadeira, retire a faca e amassar a massa Forme um disco de massa, embrulhe-o em filme plástico e colocar na geladeira para que seja completamente resfriado, pelo menos do que por uma hora.
- Estenda a massa em uma superfície levemente empoeirada um rolo para fazer um círculo com um diâmetro de 30 cm e uma espessura de 0,3 cm. Transfira a massa para uma forma de bolo com um diâmetro de 23 cm. excesso de massa em torno das bordas, deixando-a ligeiramente acima da borda da forma. Pressione a massa pendurada sob a base para fazer uma borda grossa nivelado com a borda do molde. Opcionalmente, faça a borda encaracolada. Colocar base de areia no freezer por 30 minutos.
- Coloque as grades no centro e no terço inferior do forno e preaqueça para 205 ° C. Coloque um pedaço de papel vegetal ou folha base para o bolo e preenchê-lo com feijão seco ou especial bolas. Secar o bolo em uma assadeira no centro do forno, até a massa não segure, cerca de 20 minutos Retire o molde do forno e Puxe as bordas da folha de pergaminho para remover os grãos. Novamente coloque o molde no forno até que a base esteja dourada, por cerca de 10 minutos Reduza a temperatura do forno para 180 ° C.
- Enquanto a base estiver assando, prepare um recheio de porca: B mistura de panela de tamanho médio misture a manteiga açúcar, xarope de milho e sal. Deixe ferver em fogo médio. e mexendo sempre, continue cozinhando por um minuto. Retire do fogo e misture as noz-pecã, o bourbon e o extrato de baunilha. Dê a mistura esfriar um pouco por cerca de 5 minutos. (Se a base arrefeceu, reinstale no forno para aquecer.) Coloque os ovos batidos no recheio e amasse até ficar homogêneo. Coloque o molde com a base assadeira, despeje o recheio nele, leve ao forno inferior até as bordas não endurecerão, e o centro ficará um pouco solto (como geléia), 40 a 45 minutos (Se as bordas começarem a queimar, cubra-as com alumínio folha no meio do cozimento.) Cool o bolo na grelha. Servir ligeiramente morno ou à temperatura ambiente.
