Sorvete de cereja caseiro de chocolate – uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish:Andrew Purcell Tempo: 6 horas. 40 min Dificuldade: Fácil Porções: 6 V receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colheres de sopa.) – 240 ml 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 copos (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa. l) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 1/3 art. cerejas sem caroço cortadas ao meio (aproximadamente 400 gr. cerejas inteiras)
- 1/2 colher de sopa. e 2 colheres de sopa. l açucar
- 1/2 colher de sopa. rum escuro ou água
- 1,5 colheres de sopa. leite integral
- 4 gemas de ovos grandes
- 90 gr. chocolate meio amargo, costeleta
- 30 gr chop de chocolate sem açúcar
- 1 colher de sopa. l (15 gr.) Manteiga sem sal
- 3/4 art. creme gordo
- 1,5 colher de chá extrato de baunilha
Receitas com ingredientes semelhantes: cereja, rum, leite, ovos, chocolate semisweet, chocolate sem açúcar, creme, extrato de baunilha
Preparação receita:
- Coloque uma cereja em uma panela de tamanho médio, 2 colheres de sopa. l açúcar e rum e cozinhe em fogo moderado até engrossar, cerca de 20 minutos Retire do fogo e deixe esfriar, então refrigerar e refrigerar por pelo menos 2 horas.
- Enquanto isso, aqueça o leite em uma panela a temperatura média e os restantes 1/2 colheres de sopa. açúcar, mexendo, até dissolver completamente açúcar. Bata as gemas em uma tigela pequena e gradualmente Adicione 1/2 colher de sopa. mistura de leite morno. Em seguida, despeje a massa de ovos em pan e misture. Cozinhe, mexendo sempre, até até que a mistura seja mantida em uma colher (o termômetro mostra 75 C.) por aproximadamente 15 minutos. Retire do fogão; adicionar chocolate meio amargo e sem açúcar e manteiga e deixe por 5 minutos, até o chocolate derreter.
- Despeje a mistura de chocolate no liquidificador e misture até ficar homogêneo. condição. Despeje em uma tigela grande e misture o creme com baunilha. Coloque em um local frio por 2 horas ou durante a noite.
- Mexa a mistura de chocolate gelado em uma sorveteira. Tensão mistura de cereja deixando o xarope. Quando o sorvete engrossar, adicione misture as cerejas uniformemente. Transferir sorvete para resistente ao calor os pratos. Despeje a calda de cereja restante e uniformemente espalhar sobre a superfície. Cubra o sorvete e congele dentro de 4 horas, até endurecer.
