Sorvete Caseiro Sanda Abacaxi

Uma sobremesa americana de domingo não é apenas sorvete, mas um todo fogos de artifício de sabores em uma tigela. Domingo, cujo nome é com Inglês traduz como “domingo”, substituiu popular nos EUA refrigerante de sobremesa com sorvete naqueles dias quando alguns estados proibiram a venda de refrigerante aos domingos. A bola de sorvete começou a ser decorada com molhos doces, nozes, frutas, chantilly, vários polvilha. Em geral, todos o mais delicioso. Faça um bolo de abacaxi sanda e sorvete caseiro com uma deliciosa camada de abacaxi, que não congela no congelador, mas permanece um pouco mole e Contrasta bem com sorvete. Cubra tudo com chantilly Despeje o molho de caramelo e decore com a cereja. друзьями: Foto abacaxi sanduíche feito de sorvete caseiro Time: 35 мин.mais tempo de congelamento Dificuldade: médio Porções: 8 Em receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Sorvete Caseiro

  • 3 colheres de sopa. creme de manteiga 33%
  • 1 colher de sopa. leite integral
  • 3/4 art. açucar
  • 1 colher de sopa. l extrato de baunilha
  • 5 gemas grandes
  • Equipamento especial: sorveteira e termômetro

Camada De Abacaxi

  • 0,5 colheres de sopa. creme de manteiga 33%
  • 4 colheres de sopa. l (60 gr.) Manteiga em cubos
  • 0,5 colheres de sopa. açucar
  • 1/4 art. xarope de milho
  • 1 lata (230 gr.) Fatias de abacaxi em conserva suco próprio
  • 8 fatias de bolo de libra (1 cm de espessura)
  • 8 fatias de abacaxi em conserva
  • Chantilly para servir
  • 8 cerejas nos talos

Receitas com ingredientes semelhantes: Abacaxi, muffin, xarope de milho, extrato de baunilha, sorvete de baunilha, creme, leite, ovos

Preparação receita:

  1. Sorvete: em uma panela de tamanho médio, misture o creme, leite, açúcar, baunilha e 0,5 colher de chá. sal. Coloque em moderada fogo e deixe ferver. Em uma tigela de tamanho médio, bata gema de ovo. Lentamente despeje, mexendo com um batedor, nas gemas creme quente e despeje de volta na panela, colocando em fogo moderado. Cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau, até que a mistura engrosse e aqueça a uma temperatura de 82 ° C, 6 – 8 minutos.
  2. Coe o creme em uma tigela grande com uma peneira fina. Mexa até que resfrie até a temperatura ambiente. Então cubra o creme com película aderente, colocando-o diretamente na superfície massa de modo que uma crosta não se forme. Refrigerar por cerca de 3 horas. (Para esfriar o creme mais rápido, coloque-o tigela de água gelada e misture rapidamente).
  3. Camada de abacaxi: em um copo medidor, misture o creme, manteiga e 0,5 colher de chá sal. Em uma panela em fogo moderado calor de açúcar, xarope de milho e 1 colher de sopa. l água periodicamente mexendo até dissolver o açúcar. Aumentar o calor para moderar forte e leve a calda para ferver. Cook agitando um par de vezes panela para que o caramelo ferve uniformemente até que se torne cor âmbar claro, aproximadamente 3 minutos. Retire a panela do fogão e com cuidado, despeje a mistura cremosa na calda. Bata o batedor até massa homogênea. Despeje em um copo de medição cerca de 3/4 colheres de sopa. caramelo.
  4. No restante na panela de 0,5 colher de sopa. abacaxis mix caramelo e sua suco e coloque em fogo moderado. Cozinhe por cerca de 12 minutos, até a mistura não engrossa. Deixe esfriar por 10 minutos e depois grind usando um processador de alimentos para um estado de pureza. Ainda não use, coloque o purê de batatas na geladeira.
  5. Congelar creme frio em uma sorveteira de acordo com instruções do fabricante. Transferir metade de todo o sorvete para molde de metal quadrado com um lado de 20 cm e com faca de mesa em um movimento circular, mexa 0,5 colher de sopa. abacaxi mistura para que se espalhe por todo o sorvete. Adicionar o sorvete restante e misture a mistura de abacaxi da mesma maneira. Cubra com filme plástico e coloque em um freezer por 2 – 3 horas.
  6. Montagem de sobremesa: microondas na potência máxima aqueça o molho de caramelo por 30 segundos. 8 xícaras espalhar sobre uma fatia de bolo e abacaxi, em cima de uma bola sorvete e uma colherada de chantilly. Polvilhe o caramelo sanda molho e decore com cereja.

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