Todo o charme de um clássico americano shortcake com morangos reside na sua simplicidade. Shortbread coberto com chantilly morangos frescos e creme. Muito gostoso, espetacular e caseiro. De modo que o shortcake – bolo curto – acabou por ser arejado e em camadas, não amasse muito a massa. Você nem precisa de um misturador, massa amassar com as mãos. É o suficiente para que todos os pedaços se juntem. Dobre a massa várias vezes e, em seguida, enrole-a ligeiramente corte em retângulos e leve ao forno. Coloque o bolo acabado Chantilly creme de baunilha e uma montanha de morangos frescos.
Autor da receita – Anna Olson (Olson) – chefe de pastelaria e apresentador programas de tv
Time: 1 hour. 10 minutos Dificuldade: fácil Porções: 8 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 copo (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 copos (st) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Shortbread
- 2 colheres de sopa. farinha premium
- 1/4 art. açucar
- 1 colher de sopa. l fermento em pó
- 1 colher de chá casca de limão finamente ralada
- 0,5 colher de chá refrigerante
- 1/4 colher de chá sal
- 1/4 art. manteiga gelada, cortada em peças
- 2/3 art. iogurte
- 1 ovo, batido com 2 colheres de sopa. l água, para lubrificação
Recheio
- 1 colher de sopa. creme de leite
- 2 colheres de sopa. l açucar
- 0,5 colher de chá extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa. morangos frescos picados
- Açúcar em pó, para polvilhar
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, iogurte, ovos, creme, raspas de limão, morangos
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C e cubra a assadeira com o pergaminho papel.
- Combine farinha, açúcar, fermento em pó, raspas de limão, refrigerante em uma tigela e sal. Junte a manteiga com uma faca até a mistura acabar a textura se assemelha a migalhas grosseiras (mas não será muito diferem). Junte o iogurte e comece a amassar a massa.
- Coloque a massa sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Sove-o dobrando e juntando todas as peças. Continue indo dobre a massa até juntá-la (assim seu biscoito cookies serão colocados em camadas). Formar um retângulo da massa medindo aproximadamente 25 x 15 cm e 1 cm de espessura, corte a massa em 8 retângulos e colocá-los na panela preparada. Graxa topos de bolos com um ovo e leve ao forno por 18-20 minutos até crosta dourada. Arrefecer os bolos à temperatura ambiente.
- Bata o creme até os picos moles e misture o açúcar com a baunilha. Para a montagem, corte o bolo ao meio na lateral. Coloque a metade inferior em um prato e aplique um pouco de chantilly. Coloque no topo morangos, em seguida, cubra com a segunda metade do bolo. Polvilhe com bolo açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente. Shortcakes são melhores servir no dia em que estiverem assados, mas a massa pode ser amassada com antecedência, congelar, e antes de assar, descongele na geladeira.
