Nesta receita nós cozinhamos um maravilhoso “log” de chocolate com pedaços nozes e frutas secas. Esta é uma ótima maneira de usar as sobras. bolo ou migalhas de cookies, e você pode diversificar a sobremesa com qualquer frutas e nozes para escolher. Eu gosto mais de usar muffin de chocolate, mas você pode levar qualquer bolinho, biscoito favorito ou bolos de brownie. Se depois de fazer outras sobremesas você tem há um creme ganache, você pode usá-lo sem fazer um creme fresco de acordo com esta receita.
A autora da receita é Elizabeth Labau, uma escritora culinária, chefe de pastelaria, fotógrafo gastronômico de Salt Lake City, Utah, EUA
Time: 3 час. Dificuldade: Fácil Quantidade: 450 gr. As receitas usam recipientes volumétricos com o volume: 1 xícara (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 de xícara (st) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Contents
Ingredientes para a receita:
- 450 gr (cerca de 4 colheres de sopa.) terminou bolo ou pedaços de biscoito
- 55 gr. (aproximadamente 15 PCs.) figos secados, pique
- 55 gr. (cerca de 5 pçs.) datas, remova as sementes e pique
- 1/2 colher de sopa / 55 gr. cranberries secas
- 1/2 colheres de sopa / 110 gr. amêndoas torradas, picadas grosseiramente
- 1/2 colheres de sopa / 110 gr. avelãs torradas, picadas grosseiramente
- 1/2 colher de chá sal
- 1 colher de sopa. creme gordo
- 1,25 m / 225 gr. moagem de chocolate escuro
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Receitas com ingredientes semelhantes: cupcake, shortbread cookies, cookies chocolate, figos, tâmaras, cranberries, amêndoas, avelãs, creme, chocolate escuro, extrato de baunilha
Preparação receita:
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Creme Ganache
Coloque o chocolate picado em uma tigela média resistente ao calor; nata Coloque em uma panela pequena em fogo moderado. Trazer creme até ferver fracamente, até aparecer bolhas nas bordas, mas ferva-o. Deite o creme quente sobre o chocolate esmagado e dê amolecer por um minuto. Então mexa até o chocolate vai derreter e a massa se tornará homogênea.
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Salsicha de chocolate
Coloque restos de muffin ou cookies no processador de alimentos, corte ao estado das migalhas. Coloque a massa em uma tigela grande.
- Adicione frutas secas picadas, nozes e sal, tudo está bem misturar
- Adicione o extrato de baunilha ao ganache e despeje o creme na mistura de cupcake. Misture bem até ficar homogêneo. Mantenha a comida filme para a superfície da mistura e coloque na geladeira por pelo menos 1 h, para que a massa esteja suficientemente endurecida.
- Quando a mistura endureceu, coloque metade em uma colher e com Papel de cera de cera ou pergaminho em um “log” de cerca de 5 cm. diâmetro e 22 cm de comprimento Role o rolo resultante na mesa várias vezes para que seja redondo. Repita o processo com o segundo metade da massa, formando o mesmo rolo.
- Coloque os rolos em uma assadeira e coloque no freezer para endurecimento por pelo menos 2 horas Chouriço de chocolate pode ser armazenado congelado por até um mês, mas para armazenamento longo ele precisa ser embrulhado em um filme plástico para que não haja cheiro e sobremesa gelado.
- Em cerca de 15 minutos remova os rolos do congelador antes de servir. Role no açúcar de confeiteiro para assemelhar-se a salsicha de salame. Corte em fatias finas e sirva. Rolos podem estar em temperatura ambiente por várias horas, então torne-se macio. Se eles tiverem suavizado, coloque-os brevemente geladeira ou freezer. Se o açúcar de confeiteiro começar a derreter, novamente rolo de salsichas de chocolate em açúcar.
