Para a preparação de um bolo de libra, usa-se 1 libra (450 g). cada um dos principais ingredientes: farinha, manteiga, açúcar e ovos. A receita é bastante antiga e testada pelo tempo. Primeiro referências a ela remontam ao início do século XVIII. A partir do momento presumivelmente a aparição no norte da Europa no bolo apareceu muitas variações que se refletem nas receitas de moradores de diferentes países. Sobremesa pronta pode ser polvilhada com açúcar em pó, despeje com esmalte ou enfeite com frutas, mas será delicioso de qualquer maneira. De Fatias de cupcake também fazem excelente torrada para o chá.
Autor da receita – Gale Gand – americano confeiteiro e co-proprietário do restaurante Chicago TRU
Time: 2 час. 25 minutos Dificuldade: Quantidade fácil: 2 cupcakes Receitas usam recipientes de medição volume: 1 copo (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 copos (st) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 gr manteiga, amolecida, quarto temperatura
- 450 gr (2 1/8 tbsp.) Açúcar
- 450 gr (12) ovos, proteínas separadas das gemas
- 1/4 art. conhaque
- 2 colheres de chá água de rosas (opcional)
- 1/4 colher de chá noz-moscada moída (1/8 colher recém ralado)
- 1/2 colher de chá sal
- 450 gr (3.5 colheres de sopa.) Farinha peneirada 3 vezes
- Uma mistura de frutas e bagas, para decoração
Receitas com ingredientes similares: manteiga, açúcar, ovos, farinha premium, conhaque, água de rosas, noz-moscada
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 163 ° C. Manteiga 2 moldes retangulares para assar pão (6 colheres de sopa. cada) e cubra-os com pergaminho ou papel de cera.
- Usando um mixer equipado com um whisk (ou usando batedeira de mão), bata a manteiga até ficar bem leve e condição magnífica (aproximadamente 10 minutos). Deite o açúcar e misture. Introduzir as gemas 2 de cada vez, misturando bem após cada adições. A mistura deve ser muito magnífica. Despeje o conhaque rosa água, adicione noz-moscada e sal. Embaralhe Despeje em 3 chamando farinha, interferindo apenas até que os ingredientes estejam combinados e raspando massa das paredes entre adições. Bata as claras em um limpo tigela seca até que picos estáveis comecem a se formar a partir deles, mas a massa não estará seca ainda. Adicione à massa e bem misture até que não haja manchas de clara de ovo. No amassar manualmente, se necessário. Despeje a massa em preparado formas e achatar o topo.
- Asse por 70-80 minutos até que as rachaduras apareçam na superfície e uma cor dourada, e um palito inserido no centro do bolo não é vai sair limpo (algumas migalhas pegajosas são permitidas). Deixe esfriar nos moldes por 30 minutos. Desligue os cupcakes dos moldes e deixe esfriar (não remova o papel manteiga: ajuda a sobremesa para ficar molhada).
