Cupcake de prescrição de Alton Brown inclui vários ingredientes, incluindo kefir. Tem uma pronunciada gosto, e os doces assumem uma textura úmida. друзьями: 
Time: 1 hour. 50 minutos Dificuldade: fácil Porções: 10 – 12 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 copo (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 copos (st) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 340 gr picado em pedaços e amolecida sem sal manteiga, mais 1 colher de sopa. l
- 450 gr farinha de confeitaria, mais 2 colheres de sopa. l
- 450 gr açucar
- 4 ovos grandes à temperatura ambiente
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá sal grosso
- 1 colher de sopa. kefir ou leitelho à temperatura ambiente
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de confeitaria, ovos, extrato de baunilha, kefir, iogurte
Preparação receita:
- Coloque a grelha no nível médio do forno e aqueça-a 190C.
- Lubrifique 1 colher de sopa. l (15 gr.) Manteiga molde de alumínio para um bolo com um buraco com um diâmetro de 25 cm ou duas formas de pão (23×13 cm) e polvilhe com 2 colheres de sopa. l farinha.
- Combine os restantes 340 g de manteiga e açúcar em uma tigela misturador estacionário e bater por 6 minutos. a velocidade média com usando o bocal “guitarra”. Desligue a batedeira uma vez e com a espátula recolher a massa das bordas da tigela. Ligando o mixer para o menor velocidade, insira um ovo de cada vez antes de adicionar o próximo ovo, certifique-se de que o anterior está completamente misturado com a massa. Novamente Pare a batedeira e pegue a massa das bordas da tigela. Vai demorar cerca de 1,5 minutos Adicione o extrato de baunilha e sal e bata velocidade média 30 seg.
- Definir o mixer para a velocidade mais baixa e em três etapas entre na farinha, alternando com kefir: comece com farinha e termine também farinha. Antes de adicionar o próximo lote, certifique-se de que o anterior está completamente misturado. Depois de adicionar o último Porções bater a massa por mais 30 segundos. a velocidade média praticamente a suavidade.
- Coloque a massa em formas preparadas, e se você usar duas formas, tente dividir a massa uniformemente. Asse por 1 hora. em um molde com um buraco ou moldes para pão, enquanto a temperatura dentro os produtos não chegarão a 100ºC por termômetro culinário. Superfície bolo deve ser bronzeado e primavera quando pressionado, mas crack o centro deve estar molhado.
- Retire o cupcake do forno e coloque na grelha por 10 minutos. Retire o cupcake do molde (s) e deixe esfriar na grade por mais 10 min Guarde o cupcake em uma grade com uma toalha de cozinha, até três dias.
