Receita passo a passo do pudim mexicano – Flan. друзьями: 
Time: 6 час. 25 minutos Dificuldade: medium Porções: 6 As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 vidro (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 de xícara (st) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1,5 colheres de sopa. açucar
- 2 colheres de sopa. l água
- Suco 1/2 limão
- 2 colheres de sopa. creme gordo
- 1 pau de canela
- 1 fava de baunilha, cortada ao meio e raspa as sementes
- 3 ovos grandes
- 2 gemas de ovos grandes
- Pitada de sal
Receitas com ingredientes semelhantes: suco de limão, creme, canela, vagem de baunilha, ovos, açúcar
Preparação receita:
- Cozinhar caramelo: preparar uma forma redonda de 1,8 L e assadeira. Conecte 1 colher de sopa. açúcar e 2 colheres de sopa. l água em uma panela com um fundo grosso. Coloque um fogo moderadamente alto e Cozinhe até o açúcar começar a derreter. Ligue a panela fogo até que o xarope fique âmbar, cerca de 10 min. não se incomode com uma colher. Retire do fogo e adicione imediatamente limão suco, torça a panela novamente para misturar e, em seguida, despeje forma. Incline o prato para que o caramelo cubra uniformemente o fundo e uma pequena parede do molde, coloque na assadeira e reserve lado.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C, ferva uma chaleira para um banho de água e não deixe esfriar.
- Combine creme, canela e baunilha em uma panela pequena e aqueça em fogo médio. Leve o creme a ferver, periodicamente mexendo. Certifique-se de que o creme não atinja a ferva para que não derrame da panela.
- Em uma tigela grande, misture todos os ovos e gemas com o restante 1/2 colher de sopa. açucar adicione uma pitada de sal. Bata até a mistura ficará amarelo pálido e grosso. Gradualmente, despeje a mistura de ovos em creme quente; não adicione isso muito rapidamente. Coe a mistura através de uma peneira em um copo de medição grande para que o pudim despeje sem caroços. Despeje o creme na panela de caramelo.
- Para criar um banho de água: despeje quente (não fervendo) água em uma assadeira, tenha cuidado para não derramar água creme. Coloque delicadamente no centro do forno e asse por 30-45 minutos, até que o creme tome forma e seja balançar levemente. Deixe o flan esfriar sem tirar da água banhos, refrigerar por pelo menos 4 horas ou noites.
- Quando você estiver pronto para servir o pudim, passe a faca pelas bordas moldes, em seguida, coloque a sobremesa no pudim e vire-o. Tente cozinhar: pudim de coco.
