Parfait com abóbora e rum – uma receita detalhada para cozinhar. com os amigos: 
Tempo: 4 horas 35 minutos Dificuldade: média Porções: 8 – 10 Em receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/4 art. roma
- 2 colheres de chá sem aromatizante de gelatina
- 450 gr purê de abóbora
- 1/2 colher de sopa. açúcar regular
- 1/2 colher de sopa. açúcar mascavo
- 2 gemas grandes
- 2 colheres de chá Raspas de laranja ralada
- 1/2 colher de chá canela em pó
- 1/4 colher de chá noz-moscada
- 1/2 colher de chá sal
- 1,5 colheres de sopa. creme de manteiga gelada
- 1,5 colher de chá extrato de baunilha
- Chantilly adoçado
- De 8 a 10 unidades biscoito de gengibre
- Gengibre cristalizado, para decoração, opcional
Receitas com ingredientes semelhantes: purê de abóbora, ovos, creme, noz-moscada, canela, rum
Preparação receita:
- Despeje o rum em uma tigela resistente ao calor e despeje a gelatina por cima. Deixe por 10 minutos para inchar a gelatina.
- Em uma tigela grande, misture abóbora, açúcar granulado, açúcar mascavo, gema de ovo, casca de laranja, canela, noz-moscada e sal. Coloque uma tigela de gelatina em uma panela de água fervente e cozinhe até até que a gelatina esteja clara. Misture imediatamente mistura de gelatina quente com mistura de abóbora. Na tigela elétrica bata o creme com a baunilha até o chantilly e a baunilha até a formação de picos moles. Mexa creme chantilly em uma mistura de abóboras.
- Para coletar parfait, coloque parte da mousse de abóbora em tigela, adicione uma camada de chantilly e, em seguida, um pouco picado biscoitos Repita a disposição das camadas na mesma sequência, completando a montagem da sobremesa com mousse de abóbora. Cobrir com plástico filme, leve à geladeira por 4 horas ou durante a noite. Decore ao servir parfait de abóbora com chantili e gengibre cristalizado. com abóbora, granola e cranberries.
