Receita passo a passo para fazer panquecas com queijo mascarpone e chocolate com molho flambé de cereja.Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 1 hora. 25 minutos Dificuldade: média Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 copo (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 copos (st) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingredientes para a receita:
Recheio
- 450 gr queijo mascarpone, temperatura ambiente
- 3/4 art. pequenos grânulos de chocolate
- 1/2 colher de sopa. açucar
- Uma pitada de canela em pó
Molho
- 450 gr cerejas, tire as sementes e corte ao meio
- 3/4 art. açucar
- 1 Meyer limão, rale as raspas e esprema o suco
- Um pouco de água
- 8 peças receita de panquecas simples abaixo
- 1/4 art. kirsha (vodka de cereja) para flamejante
Panquecas simples
- 1 colher de sopa. farinha
- Pitada de sal
- 2 ovos
- 1/2 colher de sopa. leite
- 1/2 colher de sopa. água com gás
- 3 colheres de sopa. l (45 gr.) Manteiga
Receitas com ingredientes semelhantes: queijo mascarpone, gotas de chocolate (grânulos), açúcar, cereja, limão, aguardente de cereja, farinha, ovos, leite, água com gás, manteiga
Preparação receita:
- Para o recheio. Em uma tigela pequena, misture o mascarpone grânulos de chocolate, açúcar e uma pitada de canela. Se você cozinhar em 2 horas com antecedência, leve à geladeira, mas deixe aquecer antes de servir à temperatura ambiente.
- Para o molho. Coloque o pequeno stewpan no meio fogo, misture cerejas, açúcar, raspas e suco de limão e um pouco água. Cozinhe por 10-12 minutos até as cerejas darem suco e ficar forte o aroma. No molho pronto, as cerejas devem ser muito doces, e o suco assemelham-se ao xarope. Desligue o fogo.
- Comece as panquecas. Espalhe a mistura na metade inferior da panqueca chocolate e mascarpone com uma camada de cerca de 6 mm. Meia cobertura abaixe para formar um semicírculo e pressione. Dobre a panqueca novamente ao meio, formando um triângulo solto. Repita o processo com as restantes 7 panquecas.
- Cozinhe a panela com molho de cereja em fogo médio até bolhas começam a aparecer. Certifique-se de que o molho não esteja queimado. Kirsch despeje em um copo de medição com um bico e despeje delicadamente em uma cereja o molho. Desligue o fogo e ative a mistura com cuidado durante muito tempo. mais claro. Deixe a chama queimar.
- Coloque 2 em cada prato para servir panqueca e coloque em cima com uma colher de cerejas flambered.
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Panquecas
Para o teste: Coloque farinha e sal em uma tigela e faça um entalhe no centro. Adicione os ovos, leite, água com gás e 3 colheres de sopa para o centro. l manteiga derretida, misture tudo com um batedor. Missa deve parecer uma massa de panqueca muito fina. Se ela é demais grosso, misture mais leite. Antes de fritar panquecas, dar a massa ficar por pelo menos 30 minutos
- Para panquecas. Em uma pequena frigideira com antiaderente derreter 1/2 colher de chá. manteiga. Deveria cobrir a parte inferior do stewpan; se houver muito óleo, remova o excesso toalha de papel. Mantenha uma toalha na mão – novamente precisa disso.
- Coloque o stewpan em fogo médio. Concha de 60 ml. encher quase até o topo com a massa e despeje em uma panela aquecida, inclinando e girando-a para cobrir uniformemente o fundo. Requer alguma prática – mesmo que você tenha muita experiência em fritar panquecas, o primeiro sempre acabará mal. Não se preocupe e continue cozinhar.
- Quando as bordas da panqueca começam a ficar atrás das laterais da panela, e a parte inferior levemente dourado, vire a panqueca e cozinhe por cerca de 1 min. com o outro lado. Coloque a panqueca em um prato e deixe esfriar. Dobre panquecas prontas em cima umas das outras, mudando as folhas papel de pergaminho. Repita o processo com todo o teste, com derreter ainda óleo em uma panela ou removendo uma toalha de seu excesso. Saída: 18 panquecas.
