Os fãs de frutas e bagas vão certamente apreciar este prato. Gentil panquecas de trigo sarraceno são preparados com a adição de proteínas ricas e outras substâncias benéficas do cereal quinoa, que por si só já gosto bastante neutro. É por isso que as panquecas complementam perfeitamente a picantia dada a eles por noz-moscada, gengibre e cardamomo em aditivos para a doçura agradável de molho de frutas e bagas.
O autor da receita é Bill Wavrin, um chef americano.
Time: 40 мин.Dificuldade: média Porções: 6 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 copo (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 copos (st) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingredientes para a receita:
Panquecas de trigo sarraceno
- 3/4 art. farinha de trigo integral
- 1/3 art. farinha de trigo sarraceno
- 1/4 art. quinoa cozida
- 1/4 colher de chá canela em pó
- 1/4 colher de chá cardamomo moído
- 1/4 colher de chá gengibre moído
- 1 pitada de noz moscada
- 4 claras de ovos
- 2 colheres de sopa. leite
- 1 colher de sopa mel
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
Molho de baga
- 1/2 colher de sopa. suco de maçã
- 3 colheres de sopa suco de lima
- 1 colher de sopa. morangos, casca e corte ao meio
- 1 colher de sopa. amoras pré-lavagem
- 1 colher de sopa. framboesas, pré-lavagem
Receitas com ingredientes similares: farinha premium, farinha trigo mourisco, quinoa, canela, cardamomo, gengibre moído, noz-moscada noz, ovos, leite, mel, extrato de baunilha, suco de maçã, limão suco, morangos, amoras, framboesas
Preparação receita:
- Faça panquecas: em uma tigela grande, misture os dois tipos de farinha, quinoa, canela, cardamomo, gengibre e noz-moscada e cuidadosamente misturar
- Em uma tigela pequena, bata as claras até formar espuma. Adicione o leite, mel e baunilha e bata um pouco mais para que tudo misturado.
- Deite a mistura húmida para secar e misture com uma colher de pau ou uma espátula para misturar tudo. Não misture muito tempo, caso contrário as panquecas sairão com muita força.
- Cubra a massa e leve à geladeira pelo menos 30 minutos
- Para fazer o molho em uma panela, despeje a maçã e suco de limão e deixe ferver em fogo baixo. Adicione bagas e descasque fogo. Adicione o açúcar a gosto e reserve.
- Unte uma panela antiaderente com óleo vegetal e aqueça em fogo médio.
- Mexa a massa com uma colher, coloque em uma panela cerca de 3 colheres de sopa de massa para cada panqueca e frite até dourar. Vire e frite o outro lado por 20-30 segundos. Continue indo até a massa acabar.
- Imediatamente após as panquecas estarem prontas, mude-as para servindo pratos e despeje a baga no topo Nota: Panquecas de trigo sarraceno podem ser preparadas avançar, embrulhe firmemente no filme plástico e congele. Quando se necessário, retire as panquecas e aqueça no microondas ou panela seca.
