Deliciosamente deliciosos pistaches doces franceses viscosos em caramelo e claras batidas com framboesas frescas, encharcado em licor. Uma sobremesa original e ao mesmo tempo simples, que combina perfeitamente nozes e frutas frescas, ninguém vai deixar você indiferente.
Autor da receita – Laura Donnelly – atriz irlandesa do norte
Time: 9 час. Dificuldade: Quantidade fácil: 1 pc Receitas usam recipientes volumétricos volume: 1 copo (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 copos (st) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Torrone
- 110 gr. pistaches descascados
- 110 gr. mais 1 colher de sopa. açucar
- 4 claras de ovos
- Pitada de sal
- 1,5 colheres de sopa. creme gordo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá extrato de amêndoa
Molho
- 6 colheres de sopa. framboesas frescas ou congeladas
- 1/2 colher de sopa. açucar
- 1/2 colher de chá raspas de limão
- 470 ml. framboesas frescas
- 1/2 colher de sopa. licor de framboesa “Framboise”
Receitas com ingredientes semelhantes: pistache, açúcar, ovos, creme, extrato de baunilha, extrato de amêndoa, framboesa, casca de limão, licor de framboesa
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- Asse os pistácios no forno por 10 minutos. e imediatamente Coloque-os em uma assadeira. Quando os pistachios esfriarem, troque-os em uma assadeira untada.
- Cubra uma panela de pão de 450 g. (21x11x7 cm) filme plástico.
- Misture 110 gr. açúcar com 3 colheres de sopa. l água em uma pequena stewpan com fundo grosso. Cozinhe até o caramelo ficar âmbar claro. sombra. Despeje o caramelo em pistache imediatamente e agite rapidamente. Deixe o assado resultante esfriar e pique-o em pedaços o tamanho de um pistache. Bata as claras em uma tigela grande com uma pitada de sal a picos firmes, reserve.
- Bata o creme com 1 colher de sopa. açúcar, extrato de baunilha e extrato de amêndoa. Misture suavemente as claras e bata creme. Adicione as nozes picadas à mistura de ovos e creme. Colocar mistura em uma panela de pão coberta com um filme.
- Enrole a película aderente para cima para cobrir a massa. Coloque no freezer por 8 horas ou durante a noite.
- Para o molho, moer framboesas, açúcar e raspas de limão na cozinha colheitadeira. Coe a mistura e deixe esfriar na geladeira.
- Em não menos de 20 minutos misture 470 gr antes de servir framboesas e licor de framboesa em uma tigela pequena e mergulhe as framboesas no licor.
- Antes de servir, retire o nougat do molde, desdobre e corte fatias. Servir cada fatia com molho de frutos e / ou framboesas embebidas em licor.
