Bolo de frutas americano clássico – é um bolo de esponja cheio de uma tonelada de frutas secas e frutas cristalizadas e encharcado álcool, graças ao qual o cupcake não só não estraga por um longo tempo, mas até tem um gosto melhor após ser infundido. Primeiro frutas secas são embebidas em álcool por várias horas ou até mesmo dias, e então eles são adicionados à massa com nozes. Depois Bolinho quente também é lubrificado com álcool, aqui é excelente xerez ou conhaque vai fazer. O fermento é muito rico delicioso e aromático, ideal para as férias de inverno. Nesta assar dois cupcakes de uma só vez. Enquanto você curte um, o outro vai insistir e te dar ainda mais prazer.
Autor da receita – Anna Olson (Olson) – chefe de pastelaria e apresentador programas de tv
Time: 3 час. Dificuldade: Fácil Porções: 14 – 16 As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 vidro (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 de xícara (st) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa. manteiga à temperatura ambiente
- 1 colher de sopa. açúcar mascavo
- 3 ovos grandes à temperatura ambiente
- 3/4 art. amêndoas moídas
- 2 colheres de sopa. farinha premium
- 1,5 colher de chá fermento em pó
- 1/4 colher de chá sal
- 1/4 art. + 0,5 colheres de sopa. doce xerez ou conhaque
- 1 colher de sopa. pecans picados + 1,5 colheres de sopa. nozes inteiras para decoração (opcional)
- 1 colher de sopa. laranja cristalizada, em cubos, 1/4 colheres de sopa. finamente gengibre picado fruta cristalizada, 1 colher de sopa. abacaxi picado fruta cristalizada
- 1 colher de sopa. passas leves, 0,5 colheres de sopa. passas escuras
- 1 colher de sopa. cranberries secas
- 1 colher de sopa. ameixas picadas, sem sementes
- 0,5 colheres de sopa. cerejas secas
- 1 colher de sopa. doce xerez ou conhaque
- 0,5 colheres de sopa. suco de laranja
- 1 colher de sopa. l casca de laranja finamente ralada, 1 colher de sopa. l finamente casca de limão ralado
- 1 colher de sopa. l raiz de gengibre finamente ralado
Receitas com ingredientes semelhantes: Farinha Premium, Laranja raspas, frutas cristalizadas, passas, cerejas, cranberries secas, pecans, amêndoas, os ovos
Preparação receita:
- Mergulhe frutas: misture todas as frutas cristalizadas e frutas secas com xerez (ou conhaque), suco de laranja, casca de laranja, raspas de limão e gengibre. Cubra e coloque em geladeira pelo menos durante a noite, ou deixá-lo até 3 dias, periodicamente mexendo.
- Pré-aqueça o forno a 150 ° C e óleo 2 latas 22 cm de diâmetro
- Bata a manteiga com o açúcar mascavo até ficar leve e exuberante massas. Adicione um ovo, bata bem depois de cada um. adições. Misture as amêndoas moídas.
- Peneire a farinha, o fermento eo sal em uma tigela e misture na massa. Mexa 1/4 colheres de sopa. xerez ou conhaque. Em seguida, adicione nozes picadas e frutas secas embebidas, misturando bem, para que os frutos fiquem bem cobertos de massa.
- Coloque a massa em formas preparadas e uniformemente distribuir nivelando a superfície. A pedido, na superfície Você pode espalhar nozes inteiras ao redor da borda da massa. Assar tortas por 2 horas e 15 minutos, até o espeto de madeira, inserido no centro do cupcake não vai sair limpo.
- Lubrifique a superfície ainda quente dos muffins de frutas com um pouco de a quantidade de xerez ou conhaque restante. Como os cupcakes esfriam lubrificá-los com álcool outro 1 – 2 vezes, em seguida, colocá-los fora dos moldes e firmemente muffins de frutas podem ser armazenados em local fresco até 8 semanas ou congelá-los por até 6 meses.
