Marshmallows cremosos, creme de marshmallows, creme de marshmallows – este Guloseimas americanas começaram a ser vendidas como prontas para consumo o produto já está no início do século XX. Você pode comer com sorvete, Use para bolos, doces e bolinhos. No nordeste Sanduíche fluffernutter popular dos Estados Unidos: marshmallows manteiga de amendoim e creme espalhada em 2 fatias de pão branco, que então se conectam.O processo de preparação de brindes é de muitas maneiras semelhante a como o marshmallow é feito, somente sem usar gelatina. O resultado é algo doce, arejado, muito superior no sabor e textura para o creme acabado de um frasco.
Autor de receita – Wayne Harley Brachman – Chef de pastelaria
Time: 30 мин.Dificuldade: fácil Quantidade: 5 colheres de sopa. As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 colheres de sopa. l água
- 1.25 art. xarope de milho
- 3/4 art. e mais 1 colher de sopa. l açucar
- 4 grandes claras de ovos
- Pitada de sal
- Pitada de tártaro
- 2 colheres de sopa. l extrato de baunilha
Receitas com ingredientes semelhantes: xarope de milho, açúcar, ovos, extrato de baunilha
Preparação receita:
- Em uma panela pequena com termômetro anexado para cozinhar caramelo aquecer água com xarope de milho e 3/4 colheres de sopa. açúcar até 120 ° C.
- Enquanto isso, em uma tigela completamente limpa e seca de eletricidade bata as claras, sal e tártaro até a espuma (aproximadamente 2 minutos). Sem desligar o aparelho, deite as restantes 1 colher de sopa. l açúcar. Continue mexendo até ficar um pouco firme. picos (cerca de 2 minutos). Misture lentamente, delicadamente despeje fina um fluxo de xarope quente. Mude o mixer para alta velocidade e bata até obter uma consistência espessa e exuberante até que a mistura quente (cerca de 7 minutos). Reduza a velocidade para o mínimo e misture a baunilha.
