Maamul – biscoitos shortbread recheados com tradicionalmente datas, pistachios ou nozes são servidos. Eles são muito populares em Culinária levantina (Palestina, Jordânia, Síria e Líbano). Fazer este doce é geralmente um evento para a família e amigos, tudo acontece em um ambiente aconchegante na véspera do Ramadã.
Biscoitos Maamul são formados em formas únicas usando hand-made formas de madeira esculpidas que sugerem a aparência do recheio. Plano e rodada – cheio de datas, alongada e oval – com nozes.
Time: — Сложность:Quantidade Média: 12 unidades Receitas usam recipientes volumétricos volume: 1 copo (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 copos (st) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Para o teste:
- Sêmola – 4,5 xícaras
- Noz-moscada – 1/2 colher de chá
- Açúcar – 1/4 xícara
- Manteiga (amolecida) – 2 xícaras
- Água de rosas – 3 colheres de chá
- Água morna – 1/4 xícara
Para o recheio:
- Datas sem caroço fatiadas – 2 xícaras
- Manteiga – 1 colher de sopa
- Água de rosas – 1 colher de chá
- Nozes / Pistácios (esmagados) – 2 xícaras
- Açúcar – 2 colheres de sopa
Receitas com ingredientes semelhantes: semolina, noz-moscada, datas, nozes, pistachios
Preparação receita:
- Em uma tigela, misture a semolina, a noz-moscada e o açúcar. Adicionar óleo e misture até ficar homogêneo.
- Despeje a água rosa e morna em uma tigela separada, misture composição com mistura óleo – semolina.
- Amassar bem, formar uma bola macia e sair durante a noite (pelo menos 5 horas).
- Prepare o recheio com um liquidificador – misture os ingredientes e formar pequenas bolas (metade do tamanho de uma bola para golfe).
- Divida a massa em bolas do tamanho de uma bola de golfe inteira. Se a massa está muito seca ou quebradiça, adicione água morna.
- Achatar uma bola de massa em uma superfície plana, colocar em Encha-o, cubra com outra camada de massa e esprema forma. Se de repente você não tem um formulário para Maamuly, você pode apenas fazer biscoitos como nossos parentes bolinhos ou tortas, padrões de impressão com um garfo ou espeto. Forma e engraxe as mãos de antemão para não grudar.
- Coloque os cookies em uma assadeira polvilhada com farinha e asse quando 180 C por cerca de 20 minutos, evite escurecer os cookies, Os cookies devem ser assados até dourar levemente.
- Retire do forno e deixe esfriar, polvilhe com açúcar pó.Maamul pode ser armazenado em um recipiente hermético na sala temperatura por uma semana. A peça de trabalho pode ser congelada até 3 meses.
