Ganache - Receitas detalhadas com fotos.

Para efetivamente decorar a mesa festiva, coloque em servir Pratos frutas, frutas e frutas cristalizadas em um esmalte de ganache. Ganache é um creme feito de chocolate e creme, que, quando congelado, não racha e permanece bastante maleável. Graças a isso, você pode usar ganache endurecido faça também trufas artesanais que seus convidados apreciarão dignidade.

O autor da receita é Wolfgang Pak, um chef profissional, escritor culinário

Time: 3 час. 25 minutos As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.

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1 Ingredientes para a receita:
2 Preparação receita:

Ingredientes para a receita:

350 gr chocolate preto cortado em pedaços pequenos
1 colher de sopa. creme gordo
1 colher de sopa. l conhaque ou qualquer licor, se desejado
Frutas frescas, como maçãs, bananas, morangos para molhando
Frutos secos, por exemplo, damascos secos para mergulhar
Mergulho de gengibre cristalizado
Citrinos cristalizados, como laranja ou toranja, para molhando
Trufa De Cacau Em Pó

Receitas com ingredientes semelhantes: chocolate escuro, creme, conhaque, licor

Preparação receita:

Coloque o chocolate em uma tigela média resistente ao calor. Traga o creme para uma panela pequena. Coloque-os em chocolate e deixe por 2 a 3 minutos, em seguida, misture até ficar homogêneo massa brilhante. Esfriar um pouco. Intervir como desejado licor.Sair: 2 colheres de sopa.
Frutas envidraçadas.Em seguida, em um ganache quente 1 pc. metade dip frutas, frutas secas e frutas cristalizadas. Empilhe-os grade, colocando sob ele um pergaminho, papel de cera ou papel alumínio. Espere o chocolate solidificar completamente. chocolate.
Chocolates, para fazer trufas, colocar ganache em geladeira para congelar completamente. Tome uma colher pequena com uma colher quantidade de chocolate endurecido e formar manualmente trufas. Enrole-os em cacau em pó Receita de Trufa de Chocolate.