O açúcar é adequado não apenas para temperar pratos, mas também para decorações. Usando tecnologia simples, o caramelo é feito vários padrões e formas. Usando como uma forma lubrificada tigela de manteiga ou a parte de trás de uma concha, você pode criar hemisférios dos melhores fios de ouro. Fantasia vai ajudar traduzir muitas opções para decorar sobremesas como способом. 
Time: 1 0min Dificuldade: média Quantidade: 3 colheres de sopa. As receitas usam Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2,5 colheres de sopa. açúcar granulado
- 1/2 colher de sopa. xarope de milho
- 1/2 colher de sopa. água
Receitas com ingredientes semelhantes: açúcar, xarope
Preparação receita:
- Combine os ingredientes em uma panela média e limpe o lado paredes embebidas em água com uma escova para evitar açúcar caramelizar até que a temperatura desejada seja atingida.
- Aqueça os ingredientes no fogão a 149 ° C, medindo a temperatura termômetro especial. Retire do fogo e deixe esfriar a 135 ° C acima banho de água.
- Mergulhe o garfo no xarope de açúcar e, movendo-o o mais rápido possível lado a lado, puxe os fios de caramelo sobre o fundo da tigela, pré-lubrificado. Monte cuidadosamente o resultado decorar e colocá-lo em um prato de sobremesa.
