A massa para este bolinho é feita de baunilha esmagada biscoitos waffle com açúcar, manteiga, ovos, nozes-pecã e coco ralado fresco ou congelado (não coco aparas). Após o cozimento, é perfurado em vários lugares e derramou com deslumbrante esmalte coco limão ralado, que entra nos buracos e embebe o cupcake, tornando-o ainda mais влажным и аппетитным. 
Time: 2 час. 50 min Dificuldade: fácil Porções: 12 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Cupcake
- 220 gr manteiga, temperatura ambiente + opcionalmente para lubrificar o molde
- Farinha para polvilhar mofo
- 2 colheres de sopa. açucar
- 6 ovos grandes, temperatura ambiente
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 pacote de 340 gr. biscoitos de bolacha de baunilha, finamente desintegrado
- 170 gr polpa de coco ralado fresco ou congelado, descongelar
- 0,5 colheres de sopa. nozes picadas
Esmalte de Coco Limão
- 2 colheres de sopa. açucar
- 2 colheres de sopa. l amido de milho
- Pitada de sal
- Raspas de 2 limões grandes
- 1/4 art. suco de limão espremido na hora (cerca de 2 limões)
- 170 gr polpa de coco ralado fresco ou congelado, descongelar
Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos waffle, coco, suco de limão, ovos, nozes, amido
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Lubrifique com manteiga e polvilhe a farinha em uma lata de bolo com um diâmetro de 22 cm.
- Bata a manteiga com o açúcar até a luz e massa homogênea. Adicione os ovos e o extrato de baunilha, tudo bem bata Mexer em bolachas de waffle picadas, coco e pecans. Coloque a massa no molde e leve ao forno 1 hora e 15 minutos. Arrefecer o cupcake no molde por 10 minutos, em seguida, deite grelha.
- Cobertura: em uma panela média, misture o açúcar, amido, sal, raspas e suco de limão, 1,5 colher de sopa. polpa de água e coco. Cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar, cerca de 15 minutos. Deixe esfriar um pouco e depois fure algumas vezes com um palito a superfície do bolo e despeje a cobertura por cima.
