Crumble de limão (torta) com amêndoas – uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish: РайанTempo de Liebe: 6 horas. Dificuldade: fácil Porções: 8 – 10 Nas receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Base de areia com nozes
- 1/4 art. amêndoas inteiras
- 2 colheres de sopa. l açucar
- 2 colheres de chá casca de limão finamente ralada
- 1 e 1/4 art. farinha premium, além de mais para laminação testar
- 1/4 colher de chá sal
- 110 gr. manteiga, cortada em fatias
- 1/2 colher de chá extrato de amêndoa
- 4-5 art. l água gelada
Recheio
- 1 colher de sopa. açucar
- 1/4 art. amido de milho
- Pitada de sal
- 4 ovos grandes mais 2 gemas
- 1 colher de sopa. l raspas de limão finamente ralado, mais 1/2 colher de sopa. suco (a partir de 3 até 4 limões)
- 4 colheres de sopa. l manteiga gelada, cortada em pequenos peças
- 2 colheres de sopa. l licor de limão
Esmagar polvilhar
- 8 peças biscoitos amaretti (macaroons), esmagados
- 1/4 art. amêndoas inteiras, finamente picadas
- 1 colher de sopa. l açucar
- 1 colher de sopa. l (15 gr.) Manteiga derretida
Receitas com ingredientes semelhantes: biscoitos de amêndoa, massa shortbread, farinha premium, ovos, amido, extrato de amêndoa, raspas de limão, licor de limão, amêndoas
Preparação receita:
- Preparando a base: pique amêndoas, açúcar e limão entusiasmo em um processador de alimentos. Adicione farinha e sal; incomodar-se combinando ingredientes. Adicione a manteiga e mexa até até que a mistura se torne do tamanho de uma ervilha. Adicionar amêndoa extrair e 4 colheres de sopa. l água gelada; mexa até a massa vai ficar juntos, adicione mais 1 colher de sopa. l água se a massa é muito seco. Coloque a massa em um pedaço grande de filme plástico. Ordenadamente alise-o em um círculo usando um filme. Enrole e esfrie como pelo menos 30 minutos ou dentro de 24 horas
- Abra a massa em um círculo com 30 cm de diâmetro e coloque-a em 23 ver assadeira, enrole a massa saliente para dentro. Frio antes de endurecer, cerca de 30 minutos
- Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Cubra a massa com papel alumínio e polvilhe Feijões secos ou pesos para fazer uma torta dentro. Assar base até a massa ficar levemente dourada ao longo da borda, de 13 a 15 minutos Reduza a temperatura do forno para 180 ° C e remova carga e folha. Continue a assar até ficar crocante. ficará crocante e dourado em toda a superfície, de 10 a 12 minutos. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.
- Prepare o recheio: misture açúcar, amido de milho e sal em uma panela média até ficar homogêneo. Adicione ovos, ovo gemas, casca de limão e suco, misture. Cozinhar moderadamente calor elevado, mexendo sempre até a mistura ficar espessa, semelhante na mousse, cerca de 8 minutos Retire do fogo e misture com cremoso óleo, adicionando 1 pedaço de cada vez; bata até a mistura não conecta, cerca de 15 segundos. Misture com licor de limão. Despeje o recheio em uma base gelada. Cubra com película aderente e refrigerar por pelo menos 4 horas.
- Preparando a cobertura: Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Mix biscoitos amaretti esmagados, amêndoas, açúcar e derretido manteiga em uma tigela grande. Coloque em uma assadeira e leve ao forno até formar crosta crocante e dourada, de 12 a 14 minutos. Coloque em um prato e deixe esfriar completamente. Polvilhe Crumble Bolo polvilhado antes de servir.
