Crepes Fitzgerald – uma receita detalhada para cozinhar.
Autor de receita – restaurante de cozinha francesa Branens, Novo Orleães
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Tempo: 40 minutos Dificuldade: fácil Porções: 2 Usado em receitas Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 5 colheres de sopa. l Grand Marnier ou outro licor de laranja
- 140 gr morangos descascados
- 110 gr. açúcar, mais 1 colher de chá. açúcar muito fino
- 3/4 art. farinha de trigo premium
- Leite
- 110 gr. queijo cremoso
- 2 colheres de sopa. l creme azedo
- 2 ovos
- 110 gr. manteiga mais um pouco mais para lubrificação
- Pitada de sal
Receitas com ingredientes semelhantes: panquecas, ovos, leite, farinha superior variedades, queijo cottage, creme de leite, licor Grand Marnier, morangos
Preparação receita:
- Para fazer panquecas, misture os ovos com farinha, açúcar e com sal. Adicione o leite e bata até a mistura homogêneo. Pré-aqueça uma panela com um diâmetro de 15 cm. coloque um pequeno pedaço de manteiga para engraxar fundo.
- Despeje um pouco de massa e frite até o fundo da panqueca dourado. Vire e frite do outro lado. Lubrifique uma panela antes de assar cada panqueca.
- Combine o creme de queijo e o creme azedo até obter uma pasta espessa. Espalhe cada panqueca com uma pequena quantidade dessa mistura e role seu tubo.
- Coloque as panquecas acabadas em uma forma untada. Aquecer licor. Combine o açúcar e a manteiga em uma panela e acrescente morangos. Despeje panquecas com este molho. Adicione o licor morno e incendiado.
