Com dois tipos de chocolate derretido, este delicioso creme os esquilos adquirem uma textura sedosa devido a cremoso óleo, e um pouco de café expresso instantâneo aumenta o aroma chocolate sem adicionar o sabor do café.Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 20 minutos Dificuldade: As receitas fáceis usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (st) – 120 ml 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 gr chocolate amargo
- 340 gr chocolate meio amargo
- 3/4 art. claras em temperatura ambiente (de 4-5 ovos Categorias CB)
- 1,5 colheres de sopa. açúcar granulado
- 1/4 colher de chá tártaro
- 3/4 colher de chá sal grosso
- 3 colheres de chá extrato de baunilha
- 680 gr. manteiga à temperatura ambiente
- 3 colheres de chá café expresso instantâneo (diluir 1,5 colher de chá. água)
- 3 colheres de sopa. l rum escuro (ou qualquer sabor desejo)
Receitas com ingredientes semelhantes: chocolate amargo, chocolate semisweet, ovos, tártaro, extrato de baunilha, café, rum
Preparação receita:
- Quebre o chocolate, coloque em uma tigela refratária e coloque ela para um pote com água levemente fervendo. Mistura, derreter chocolate em banho-maria até que derreta completamente, então dê fique até que arrefeça à temperatura ambiente.
- Na tigela da batedeira, com um batedor instalado, misture claras de ovos, açúcar e tártaro. Coloque a tigela de ovo esquilos para uma panela de água fervente e esquentar os esquilos até que estejam ficará quente ao toque, cerca de 5 minutos. Coloque a tigela de volta misturador e bater as proteínas em alta velocidade por 5 minutos, ou até que a mistura proteica resfrie e surjam picos estáveis.
- Adicione a manteiga por cima de uma colher de sopa, mexendo em meio velocidade. Recolha a mistura das bordas da tigela, adicione o creme chocolate, baunilha, café expresso e rum (se usado). Bata por um minuto até que o chocolate esteja completamente disperso. Se creme Você se sente macia, esfria e bata de novo. Saída: 4 Art.
