Nas tradicionais receitas de creme brulee, além de creme, leite e baunilha, vários sabores naturais podem ser usados, por exemplo, casca de limão ou laranja. Mas ao combinar isso doces clássicos com abóbora é completamente original e ao mesmo tempo, uma sobremesa saudável que você vai querer repetir mais de um vezes com os amigos: Tempo: 1 hora. 20 minutos Dificuldade: fácil Porções: 8 Nas receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1-2 pequenas abóboras (porções)
- 2,5 colheres de sopa. creme de leite 33%
- 1 vagem de baunilha
- 1/2 colher de sopa. açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa. l açúcar granulado
- Gema 10 ovos grandes
- 1/2 e 1/4 colher de chá canela em pó
- 1/2 colher de chá gengibre moído
- 1/4 colher de chá cravo moído
- 1 colher de sopa. l conhaque
- 8 colheres de sopa. l açúcar turbinado (açúcar havaiano) para creme brulee
Receitas com ingredientes semelhantes: noz-moscada, baunilha, açúcar mascavo, purê de abóbora, ovos, creme, gengibre moído, cravo, canela, conhaque
Preparação receita:
- Aqueça o forno a uma temperatura de 180 ° C. Molde inferior para assar com papel manteiga.
- Cortar as abóboras ao meio, descascar as sementes e deitar forma cozida com uma fatia para baixo.Com um garfo, fure a casca de abóbora em vários lugares e asse por 30-40 minutos até que se torne macio. Cool, selecione a polpa com uma colher e cozinhe homogêneo purê de batatas.
- Meça 3 xícaras de purê de abóbora para um doce creme de ovo, Coloque o resto na geladeira ou congelar.
- Reduza a temperatura do forno para 160 ° C e coloque tabuleiro de cozedura com lados 8 latas de cerâmica de 140 gramas (Ramekins) Creme com grãos de baunilha adicionados a eles leve para ferver em fogo baixo.
- Em um processador de alimentos, misture o açúcar, as gemas, 1/2 colher de chá. canela, gengibre, cravo e conhaque com 2 xícaras de abóbora purê.Despeje o creme quente na mistura de abóbora gradualmente. Derrame creme em moldes de cerâmica e encher uma assadeira ou outro a forma em que se encontram é a água quente (água a ferver). É conveniente fazer colocando a panela na porta do forno.
- Asse por 30 – 35 minutos até que o creme esteja congelado, mas no centro tudo ainda permanecerá líquido. Retire do forno e esfrie as forminhas. cerca de 20 minutos, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Para creme brulee, misture o restante 1/2 colher de chá. canela e Açúcar turbinado. Polvilhe creme de canela com açúcar e com caramelo queimador de caramelo. Coloque crème brulee em frio por 2 horas ou sirva imediatamente.