Uma receita detalhada para creme catalão com uma foto. a receita – Ingrid Hoffmann, a chef principal, продюсер 
Time: 30min Dificuldade: fácil Porções: 10 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 5 colheres de sopa. leite
- 4 tiras de casca de laranja
- 2 paus de canela
- Pitada de sal
- 8 gemas de ovos da categoria CO
- 1 colher de sopa. açúcar e mais um pouco para a caramelização
- 1 colher de sopa. l amido de milho
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- Completação adicional: 10 ramequins (diâmetro 13 ver)
Receitas com ingredientes semelhantes: leite, casca de laranja, canela, extrato de baunilha, ovos, amido
Preparação receita:
- Em um stewpan de tamanho médio, leve o leite a ferver, raspas de laranja, paus de canela e sal. Em seguida, reduza o calor para fraco e cozinhe por 3 minutos para misturar sabores. Em uma tigela grande bata as gemas com um copo de açúcar até que a mistura fique branca e não aumentará em volume. Misture o amido de milho com 1/2 colher de sopa. água e misture a solução completamente.
- Retire do leite e descarte as raspas de laranja e as varas canela. Mexendo constantemente com um batedor, adicione gradualmente leite mistura de ovos. Despeje a mistura na panela novamente e leve para baixa ebulição em fogo médio, mexendo constantemente com um batedor, até a mistura engrossar, cerca de 3 a 5 minutos.
- Coe o creme em uma tigela grande e adicione o extrato de baunilha. Despeje o creme em 10 ramequins (13 cm de diâmetro) e liso superfície. Deixe esfriar um pouco e cubra as prateleiras de alimentos filme e leve à geladeira por pelo menos 8 horas ou até 24 horas h) Ao servir creme catalão, polvilhe uniformemente cada quadro 2 colheres de chá açúcar. Use um queimador de cozinha para derreter açúcar até ficar marrom caramelizado e crocante. Sirva imediatamente.
