Esta receita de mostarda para guisado de pêssego e mostarda difere dos doces tradicionais, tanto no método de preparação como na gosto, mas também irá deliciar-se quando você abrir o frasco em uma noite fria de inverno. Ao cozinhar, primeiro picante cozido xarope de vinho branco com suco de limão e raspas de açúcar, sementes de mel, mostarda, alecrim e pimenta. E 5 minutos antes da prontidão pêssegos picados com passas ou cerejas secas são adicionados ao xarope. A fruta é fervida até ficar amolecida e, após cinco minutos, a compota feito. O sabor e aroma é incrível, doce, com um todo uma gama de notas de especiarias. Servir como de costume варенье. 
Time: 1 hour.Dificuldade: média Quantidade: 4 (230 ml.) Latas Em receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 limões
- 0,5 colheres de sopa. vinho branco seco
- 0,5 colheres de sopa. açucar
- 0,5 colheres de sopa. mel
- 3 colheres de sopa. l semente de mostarda amarela
- 8 ervilhas de pimenta preta
- 0,5 colher de chá flocos de pimenta vermelha
- 4 raminhos de alecrim com 7 cm de comprimento.
- 4 folhas de louro
- 0,8 kg pêssegos maduros fortes, cortados em fatias grossas 0,5 cm (com casca)
- 1/4 art. cerejas secas ou passas escuras
Receitas com ingredientes semelhantes: limão, vinho branco, açúcar, mel, semente de mostarda, pimenta preta, flocos de pimenta vermelha, alecrim, folha de louro, pêssegos, cerejas secas, passas
Preparação receita:
- Comece com nosso passo a passo enlatamento.
- Esterilize quatro latas de 240 ml. сtampas.
- Use um descascador para cortar tiras de limão raspas sem tocar a carne amarga e branca. Esprema o suco de limão filtro em uma panela grande e larga. Adicione raspas, vinho, açúcar, mel, sementes de mostarda, pimenta e flocos de pimenta vermelha. Gravata alecrim e louro juntamente com fio de cozinha e adicionar a a panela. Deixe ferver em fogo moderado e depois abaixe o fogo para moderadamente baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o líquido engrosse e o termômetro para xarope ou gordura profunda mostrará uma temperatura de 104 ° C, cerca de 10 minutos.
- Adicione pêssegos e frutas secas à panela. Deixe ferver em fogo médio e cozinhe até que os pêssegos estejam macios, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e descarte as ervas.
- Encha os frascos com uma compota de pêssego sem adicionar 2 cm às bordas. depois feche as tampas e preserve.
