Como cozinhar marshmallows em casa condições

Receita passo-a-passo com fotos – como cozinhar marshmallows em casa условиях. Time: 4hora 45 minutos Dificuldade: média Quantidade: 108 unid. ou 700 gr. pequenos marshmallows Receitas usam recipientes de medição volume: 1 copo (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 copos (st) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

• 21 g sem sabor de gelatina
• 1 colher de sopa. água gelada
• 350 gr açúcar granulado, aproximadamente 1,5 colheres de sopa.
• 1 colher de sopa. xarope de milho
• 1/4 colher de chá sal grosso
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• 1/4 art. açúcar em pó
• 1/4 art. amido de milho
• Spray de cozinha

Receitas com ingredientes semelhantes: açúcar, extrato de baunilha, açúcar de confeiteiro, marshmallows, amido, gelatina

Preparação receita:

1. Despeje a gelatina na tigela do misturador estacionário e despeje 1/2 colher de sopa. água. Instale os bicos na forma de batedores.
2. Em uma panela pequena, misture o restante 1/2 colher de sopa. água açúcar granulado, xarope de milho e sal. Colocar em fogo moderadamente alto, cubra e deixe aquecer 3-4 minutos. Abra, aperte o termômetro na lateral da panela e continue cozinhando até que a temperatura da mistura atinja 115, aproximadamente 7 a 8 minutos. Quando a mistura chegar A esta temperatura, retire imediatamente a panela do fogo.
3. Vire a batedeira em baixo e lentamente despeje açúcar xarope na parede da tigela em uma mistura de gelatina. Depois de ter adicionado todos xarope, aumentar a velocidade para o máximo. Continue chicoteando até a mistura não ficará muito grossa e exuberante, de cerca de 12 a 15 minutos. Adicione baunilha no último minuto de chicotadas. Tchau mistura bata, prepare o molde da seguinte forma.

4. Para marshmallows de tamanho padrão

   Combine o açúcar em pó e amido de milho em uma tigela pequena. Levemente polvilhe uma assadeira de metal de 33 centímetros Spray antiaderente. Polvilhe com uma mistura de açúcar e milho amido e agitar para cobrir completamente o fundo e as paredes do molde. Despeje a mistura restante em uma tigela para depois usar.

5. Quando estiver pronto, despeje a mistura na forma preparada e alise a superfície com uma espátula ligeiramente oleada. Polvilhe topo com bastante açúcar e sobra amido de milho. Deixe os marshmallows ficarem no quarto temperatura durante pelo menos 4 horas e até à noite.
6. Vire os marshmallows em cima de uma tábua de corte e corte Quadrados de 2,5 cm usando um cortador de pizza polvilhado com Açúcar de confeiteiro com amido. Role levemente após o corte marshmallows na mistura restante. Guarde em um recipiente hermético até 3 semanas

7. Para marshmallows em miniatura

   Combine o açúcar em pó e amido de milho em uma tigela pequena. Cobrir duas assadeiras com papel manteiga, polvilhe com culinária borrife e polvilhe com uma mistura de açúcar de confeiteiro e amido.

8. Encha um saco de confeitaria equipado com uma ponta redonda com um diâmetro de cerca de 1,5 cm, uma mistura de marshmallows. Aplique a mistura em assadeiras preparadas, deixando cerca de 2,5 cm de espaço cada tira. Polvilhe por cima com o suficiente uma mistura de amido de milho e açúcar. Deixe a tira endurecer de 4 horas e até a noite.
9. Corte as tiras em pedaços com cerca de 1,5 cm de comprimento faca de pizza ou tesoura polvilhada com mistura de açúcar com amido. Depois de fatiar, role levemente todos os lados dos marshmallows restantes mistura de açúcar e guarde em um recipiente hermético para semanas.