O esmalte real é uma mistura de claras de ovo batidas e açúcar em pó com sabor de baunilha. Ela usado para decorar panificação e confeitaria. O glacê de confeitaria pode ser pintado em biscoitos, biscoitos de gengibre e a superfície dos bolos, espremendo-o para fora de um saco de pastelaria, uma seringa ou um pacote com um canto cortado e criando os mais diversos Padrões E o uso de claras de ovo pasteurizadas em vez de cru evitar o risco de infecção por salmonela. 
Tempo: 7 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 3.5 colheres de sopa. Em receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 90 gr. ovo branco pasteurizado
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 4 colheres de sopa. açúcar em pó
Receitas com ingredientes semelhantes: Egg Powder, Vanilla extrato de açúcar em pó
Preparação receita:
- Em uma tigela de um misturador estacionário, misture clara de ovo e baunilha extrair e bata até ficar espumoso. Adicionar gradualmente açúcar de confeiteiro e mexa em velocidade baixa até o açúcar dissolve-se e o esmalte não fica brilhante. Aumentar a velocidade para máximo e bata até fortes picos brilhantes. Vai demorar cerca de 5-7 minutos. Adicione corante alimentar, se desejar. Se use imediatamente, coloque a cobertura em um saco de confeiteiro ou Saco de plástico durável e sente-se. Se você cair de um simples saco, corte a esquina, mantenha a cobertura em uma capacidade na geladeira até 3 dias.
