Uma textura delicada e aveludada Cheesecake japonês é conseguido por inclusão de farinha de baixa proteína na receita. Superfície Cheesecake japonês tende a crescer de tal forma que sua forma é destruída. Portanto, para evitar rachaduras torta, quando assar usar uma temperatura baixa de 150 C e água o banho. Se o bolo ficou muito alto, portanto a temperatura do forno é alta e deve ser reduzida. Para japonês o cheesecake não caiu rapidamente, deixe esfriar gradualmente, enquanto приоткрытой дверце духовки. 
Time: –Dificuldade: fácil As receitas usam recipientes volumétricos de volume: 1 vidro (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 de xícara (st) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- Leite – 250 ml
- Cream cheese (amolecido) – 250 gramas
- Manteiga (amolecida) – 60 gramas
- Yolks – 6 peças
- Farinha – 55 gramas
- Farinha de milho – 20 gramas
- Raspa de 1 limão
- Claras de ovos – 6 peças
- Tártaro (ácido cítrico) – 1/4 colher de chá
- Açúcar – 130 gramas
- Bakeware 11 * 22 * 6 cm
- Uma grande forma é derramada com água fervente, nela uma assadeira está definida.
Receitas com ingredientes semelhantes: leite, requeijão, ovos, farinha, farinha de milho, casca de limão, tártaro
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 150 C.
- Despeje o leite em uma tigela grande em um banho de vapor grande. Adicionar cream cheese, misture até dissolver completamente, em seguida, manteiga. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, coloque as gemas e bem misturar.
- Em outra tigela, misture a farinha regular com o milho. Agora despeje a mistura de farinha no creme, mexendo continuamente, rale raspas de limão, mexa, reserve.
- Em grandes pratos limpos envie claras de ovo, bata 3 minutos com uma batedeira, adicione o tártaro, o açúcar, bata até ficar bem picos duros.
- Combine a mistura de proteína e creme, misture delicadamente espátula de borracha.
- Despeje a massa em uma assadeira, coloque em um molde grande, despeje a água quente no meio. Asse um bolo cerca de 50 a 60 minutos, verifique com um palito.
- Desligue o forno. Deixe a porta do forno entreaberta por 10 minutos. Retire o cheesecake do forno e retire do molde. Ceder na íntegra deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
