Sobremesa de um famoso chef americano e autor de Virginia Willis, cujas receitas se relacionam com o sul dos EUA e cozinha francesa. Cheesecake de mirtilo sem fermento é uma sobremesa, consistindo de bolo de nozes com recheio de cream cheese cobertura de xarope acabado de fazer com mirtilos.
Autor da receita – Virginia Willis dos EUA – Chef, professor de culinária kajun e crioula, autor de livros sobre atividades ao ar livre, 2016 Laureate na categoria “Saúde”
Time: 2 час. 50 minutos Dificuldade: média Porções: 20-24 capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Bolo de noz-pecã
- 140 gr metades pecan
- 1 colher de sopa. farinha
- 2 colheres de sopa. l açúcar granulado
- Uma pitada de sal marinho
- 6 colheres de sopa. l manteiga derretida
Recheio de Cheesecake
- 1 colher de sopa. açúcar em pó
- 2 envelopes (28 g cada) de gelatina sem aromatizante
- 1 colher de sopa. creme gordo
- 2 embalagens de cream cheese, 225 g cada, quarto temperatura
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Cobertura de mirtilo
- 1000 ml. (500-600 gr.) Mirtilos
- 1/4 art. açúcar granulado, ou a gosto
- 2 colheres de sopa. l amido de milho
- Suco 1/2 limão
Receitas com ingredientes semelhantes: pecans, farinha premium, açúcar, manteiga, açúcar de confeiteiro, gelatina, creme, queijo queijo cottage, extrato de baunilha, mirtilos, amido, suco de limão
Preparação receita:
- Bolo de noz-pecã: Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- Dobre as pecãs em uma tigela de processador de alimentos equipada com uma faca. Moer Adicione a farinha, o açúcar granulado e o sal à mistura e pronto. misturar Adicione a manteiga e misture até ficar homogêneo. Transfira a mistura para uma assadeira retangular de tamanho 22 em 33 cm., Comprimir com uma camada uniforme. Coloque na geladeira e esfriar até endurecer por cerca de 20 minutos.
- Asse até dourar, 10-12 minutos. Colocar para a grade para esfriar.
- Recheio de Cheesecake: Enquanto isso, em uma tigela de médio tamanhos colocar açúcar de confeiteiro e gelatina. Adicione 1/4 colheres de sopa. água fria e misture tudo. Em uma panela pequena calor médio-alto traga o creme de leite a um fogo baixo fervendo. Em seguida, adicione o creme quente à mistura de gelatina e misture até que tudo se misture e se dissolva.
- Limpe a tigela para limpá-lo de migalhas. Então Coloque o cream cheese e a baunilha e bata até ficar homogêneo. Adicione uma mistura de creme com gelatina e misture até ficar homogêneo se necessário, raspando a massa das paredes da tigela. Despeje a massa em Bolo de noz refrigerado. Esfriar até endurecer, por pelo menos 1 hora.
- Cobertura de Mirtilo: Enquanto isso, misture os mirtilos, amido de milho e açúcar granulado em um pequeno molheira. Tudo bem misture para que os mirtilos estejam completamente cobertos com ingredientes. Adicione o suco de limão e misture novamente. Deixe ferver em fogo médio, mexendo até amido de milho e açúcar não vai derreter, cerca de 2 minutos. Limpar em lado e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de despejar recheio de cheesecake refrigerado. Frio até cobrir set, cerca de 15 minutos, em seguida, servir.
