Um cheesecake é uma sobremesa feita de uma ou mais camadas. Principal e a camada mais fina consiste de uma mistura de queijo fresco mole (geralmente queijo creme ou ricota), ovos, baunilha e açúcar. Camada inferior muitas vezes feita a partir de crosta ou base de biscoitos esfarelados (Versão americana). Top de Cheesecake de Gelatina marmelada ou creme brilhante, e o topo com fruta ou chantilly creme, aderindo ao estilo escolhido. Cheesecake moderno, muitas vezes cozido sem fermento. Uma versão antiga do cheesecake era popular em Grécia antiga antes dos romanos emprestou sua receita. Uma versão mais moderna foi mencionada pela primeira vez em inglês livro de receitas em 1390, em conexão com o qual ele foi classificado como a invenção dos britânicos. Ele adquiriu sua aparência atual apenas aos 18 anos Nesta receita, a acidez da torta de limão mescla e textura cremosa de cheesecake suculento. Sobremesa coberta com chicoteado ameixas e blueberries frescas, o que lhe dá uma impressionante вид. 
Time: 2 час. 30 minutos Dificuldade: fácil Porções: 12 – 16 capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Bolo de coco
- 1,5 colheres de sopa. coco ralado
- 1/4 art. açucar
- 1/4 art. farinha premium
- Proteína 1 ovo grande, temperatura ambiente
Cheesecake
- 3 (250 g.) Embalagens de creme de queijo creme, quarto temperatura
- 300 ml leite condensado
- 1 colher de sopa. l raspas de limão ralado
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 2 ovos grandes, temperatura ambiente
- Gema 1 ovo grande, temperatura ambiente
- 1/2 colher de sopa. suco de limão espremido na hora
Creme de limão
- 2 ovos inteiros grandes
- 2 gemas grandes
- 1/2 colher de sopa. açucar
- 1 colher de sopa. l Raspas de limão finamente ralado
- 1/2 colher de sopa. suco de limão espremido na hora
- 1/2 colher de sopa. manteiga em cubos
- 1/4 art. creme azedo
Cobertura
- 1 colher de sopa. creme de leite
- 1 colher de sopa. l leite em pó desnatado
- 2 colheres de sopa. l açucar
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
- 1/2 colher de sopa. mirtilos frescos para decoração
Receitas com ingredientes semelhantes: cream cheese, leite condensado, leite em pó, creme, creme azedo, ovos, suco de limão, baunilha extrair, farinha premium, mirtilos
Preparação receita:
- Aqueça o forno a 175 ° C. Levemente graxa 22 cm destacável molde e coloque-o em uma assadeira.
- Bolinhos de coco: misture o coco, o açúcar e a farinha. Batedor ovo branco na espuma, e depois misture na mistura de coco. Preencha o fundo da forma preparada com a massa resultante. Assar bolo por cerca de 18 minutos, até que suas bordas se tornem ligeiramente acastanhado e depois legal.
- Cheesecake: whip cream cheese até ficar arejado e fofo. Conduzir em leite condensado, raspando completamente peso a partir do fundo e dos lados da taça. Dirija as raspas e a baunilha em fogo baixo speed martelo em ovos e gema por sua vez. Também a baixa velocidade dirigir suco de limão.
- Reduza a temperatura do forno para 160 ° C. Despeje a massa em bolo gelado e leve ao forno por 40 minutos até as bordas não vão pegar, o centro, no entanto, deve ser um pouco abalado. Tchau o cheesecake está esfriando, prepare um creme de limão.
- Creme de limão: misture em uma tigela de metal ovos, gema de ovo, raspas e suco de lima. Adicione a manteiga e creme azedo, misture tudo e coloque uma tigela sobre a panela com água a ferver baixa. Mexa a mistura regularmente até o creme engrossa, cerca de 10 minutos. Limpe o creme através de uma peneira e gentilmente distribua em um cheesecake. Quando o cheesecake esfriar completamente para temperatura ambiente, coloque-o na geladeira por pelo menos 6 horas (não cubra com película aderente).
- Creme de chicoteamento para decoração: creme de chantilly e seco leite desnatado para picos moles. Adicione o açúcar e a baunilha.
- Coloque a massa resultante no cheesecake, deixando-o intacto 5 ver ao longo da borda da torta para que a borda de limão é visível. Cima para Espalhe os mirtilos, deixe esfriar e sirva. armazenado na geladeira por até três dias.
