Cheesecake de abóbora com molho de caramelo – uma receita detalhada culinária. Time: 6 час. 45 min Dificuldade: média Porções: 1 0 – 12 Receitas usadas Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Bolo de gengibre
- 350 gr pão de gengibre desintegrado
- 1/2 colher de sopa. pecans esmagados, e ainda mais para servir
- 6 colheres de sopa. l manteiga derretida
- 2 colheres de sopa. l açúcar mascavo
- Pitada de sal
Recheio de coalhada de abóbora
- Embalagem de 3 (220 gr.) Queijo creme de queijo cottage
- 450 gr purê de abóbora
- 3 ovos da categoria CO, temperatura ambiente
- 1/4 art. creme de leite, temperatura ambiente
- 1,5 colheres de sopa. açucar
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá noz-moscada moída
- Chantilly para servir
Molho de caramelo
- 1 colher de sopa. açúcar mascavo
- 1/2 colher de sopa. creme gordo
- 60 gr manteiga
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá sal
Receitas com ingredientes similares: purê de abóbora, requeijão, ovos, creme azedo, creme, extrato de baunilha, nozes, açúcar marrom, creme de leite, noz-moscada, canela
Preparação receita:
- Bolos de gengibre: download para um processador de alimentos pão de gengibre desintegrado, chop. Em uma tigela, misture o gengibre pão de gengibre, nozes, manteiga e açúcar mascavo; salgá-lo. Com esta mistura, coloque o fundo e as bordas do molde com um fundo removível com um diâmetro de 25 veja refrigerar por 30 min.
- Recheio: purê de requeijão com um misturador a suavidade. Misture o requeijão com purê de abóbora, misture ovos um de cada vez e creme azedo. Abrandar e dirigir açúcar, canela, baunilha e noz-moscada. coalhada de enchimento no bolo preparado, alise o topo espátula de silicone. Coloque a assadeira na assadeira, e enviar para o forno pré-aquecido a 170 ° C.
- Asse até que o recheio seja cozido por cerca de 50 minutos. Continue cozinhando desligando o forno, com a porta entreaberta fornos, mais 15 minutos. Retire o cheesecake e coloque no resfriamento fique de pé até esfriar completamente. Cubra o cheesecake com filme plástico e refrigerar por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
- Molho de Caramelo Salgado: em uma panela de tamanho médio Misture o açúcar mascavo, creme, manteiga, baunilha extrato e sal, cozinhe em fogo médio, segurando uma espátula se a mistura começa a borbulhar, 5-7 minutos. Frio Servir quarto Corte o cheesecake de abóbora em pedaços, cada um salgados com molho de caramelo e decore com chantilly e nozes Pecan. Cheesecake de abóbora pode ser servido em porções tortinhas.