Cheesecake clássico de Nova York: receita de vídeo

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Deliciosa e deliciosa torta de cream cheese com uma base de massa quebrada. Muito fácil de cozinhar em casa.

Vamos começar!

Os ingredientes

0/11 ingredientes

288,6

Ótimo trabalho

Bom apetite, espero que tenha se divertido com a gente!

Passos

Passos realizados: 0/0

  1. Vamos preparar a base para o bolo. Para fazer isso, a manteiga é necessária derreter no microondas e esfriar. Quaisquer biscoitos shortbread no seu moer o gosto em pequenas migalhas. A maneira mais conveniente de fazer isso é com usando um liquidificador.
  2. Despeje as migalhas de areia no copo, despeje a manteiga lá e misture. O bebê deve escurecer um pouco.
  3. Cubra a forma redonda com um anel removível de pergaminho, para preencher a migalha lá e cuidadosamente tampar o fundo e paredes formulários. Se você quiser um cheesecake sem lados altos, pique 200 g de biscoitos em vez de 300 g. Nós tamped as migalhas e remover o molde em a geladeira.
  4. Agora vamos entrar no recheio. Vamos preparar todo o necessário os ingredientes. Lave o limão, raspe as raspas e esprema suco.
  5. Transfira o cream cheese para um copo fundo e misture até massa homogênea. Queijo creme deve ser usado processado), eu costumo usar o queijo Violette. Pode usar Hohland ou Almette.
  6. Adicione açúcar, amido, casca de limão e sal ao queijo e misture bem.
  7. Agora nós dirigimos os ovos. Depois de adicionar cada ovo, o recheio misture bem. Em seguida, adicione 2 gemas e novamente misture bem.
  8. Adicione o suco de limão, creme e bem de novo misturar
  9. Despeje o recheio acabado em um molde com uma base de areia e enviar para o forno pré-aquecido a 200 ° C. Asse o cheesecake a 200 ° 10 minutos, então entendemos a temperatura para 110 e o forno por cerca de outro hora A prontidão do cheesecake é definida da seguinte forma: se você bater na parede formas, o centro do bolo deve tremer, mas não ser fluido. Eu assado Cheesecake em fornos diferentes, cada vez que foi cozido em um tempo diferente. Portanto, nos concentramos em nosso forno e verificamos periodicamente bolo de prontidão. Se você exagerar, o cheesecake vai quebrar.
  10. Retire o cheesecake acabado do molde e deixe na geladeira por algumas horas.
Palavras-chave:
  • Cozimento
  • sobremesa
  • torta
  • doce
  • o queijo
  • Cheesecake

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