Bolos Twinky Americanos Lendários Populares em Muitos países, agora você pode cozinhar em casa. Este aqui sobremesa conquistou o mundo com seu sabor delicado e textura elástica Bolo de esponja dourado com enchimento de creme. De acordo com esta receita Twinkies são ainda mais arejados e de dar água na boca do que storefront, e, mais importante, eles não contêm aditivos artificiais. Para Esmalte de proteína leve é melhor para recheios de barra. Para fazer bolos caseiros Twinkis exteriormente totalmente consistente original, eles precisam ser assados em latas retangulares. Se vc você não tem essas formas, elas podem ser facilmente dobradas, embrulhadas em torno de uma jarra de especiarias padrão alongada. друзьями: Em ремя: 1 час. 15 minutos Вreceitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colheres de sopa.) – 240 ml 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 copos (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa. l) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,5 colheres de sopa. farinha de confeitaria para bicarbonato ou medida 0,5 colheres de sopa. farinha premium, retire 1 colher de sopa. l e substitua por 1 colher de sopa. l amido de peneira
- 1/4 art. farinha de trigo premium
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1/4 colher de chá sal
- 2 colheres de sopa. l leite, de preferência todo
- 4 colheres de sopa. l (60 gr.) Manteiga
- 0,5 colher de chá extrato de baunilha
- 5 ovos grandes à temperatura ambiente
- 3/4 art. açúcar granulado
- 1/4 colher de chá tártaro
- Recheio “Seven Minute Glaze”
Receitas com ingredientes similares: farinha premium, vinho pedra, ovos, leite, extrato de baunilha, amido
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C e defina a grade para nível médio-baixo.
- Para fazer formulários descartáveis para twinkies, use folha de alumínio, de preferência particularmente forte, com 35 cm de comprimento. deve ser ligeiramente maior que a largura. role a folha ao longo do comprimento ao meio, depois novamente ao meio para fazer um retângulo de comprimento 15 cm., E uma largura de 17,5 cm. Forma 12 destes retângulos.
- Coloque 1 retângulo de folha na superfície de trabalho lado longo para si mesmo. Coloque um frasco retangular padrão para especiarias no meio da folha também é o lado comprido para si mesmo. Levante as bordas longas da lâmina até a forma do frasco e envolva-o. A folha não enrola completamente o frasco – deve ser assim.
- Em seguida, enrole a folha na parte inferior e no topo da lata. Pressione com firmeza. Repita com o resto dos espaços em branco de forma que resultou 12 moldes retangulares para twinkies. Polvilhe generosamente moldes com óleo vegetal e coloque-os em uma assadeira ou em um molde para assar.
- Em uma tigela, misture a farinha e a massa, o fermento e o sal.
- Em uma panela pequena em fogo baixo, aqueça o leite e manteiga até a manteiga derreter. Retire do fogo e adicione baunilha. Cubra a panela para evitar que a mistura resfrie.
- Separe os ovos e coloque as proteínas na tigela do misturador estacionário com com um batedor (ou em uma tigela grande se você usar um manual misturador ou batedor), e coloque as gemas em outra tigela. Bata os esquilos em alta velocidade até a espuma. Adicionar gradualmente metade do açúcar e do tártaro e misture até picos molhados moles.
- Transfira os esquilos para uma tigela grande e coloque em uma tigela coloque as gemas – você não pode lavar a tigela (se você usar manual com um misturador ou uma vassoura, apenas bata as gemas em outro grande tigela). A uma velocidade moderada, bata as gemas com o restante açúcar até que a mistura se torne uma cor de limão pálido espesso, cerca de 5 minutos. Transferir os esquilos chicoteados para as gemas, mas ainda não misturar
- Polvilhe as proteínas com a mistura de farinha e misture tudo em um ponto baixo velocidade por 10 segundos (ou se estiver usando um ou bata, basta misturar os ingredientes). Retire a taça do misturador e faça um buraco no centro do teste. Coloque leite nele com óleo. Misture delicadamente a massa com uma espátula de silicone grande de modo que nenhum traço de farinha e gemas com proteínas sejam visíveis uniformemente misturado. Aproximadamente 8 movimentos de mistura com uma espátula.
- Imediatamente preencha os formulários preparados com massa de cerca de 1,8 Ver. Asse 13-15 minutos até dourar. Pão de ló ao toque deve ser sólido e mola quando pressionado com um dedo. Sair assadeira com twinkies e coloque-o na grade esfriar.
- Antes de encher os bolos, retire cada um dos formulários. Com Usando um bastão chinês, faça 3 buracos na parte inferior de cada biscoito Vire o pau no buraco para formar espaço suficiente para o preenchimento. Recheio de “sete minutos de esmalte” transferir para um saco de pastelaria com um pequeno bocal com um diâmetro de 0,5 aperte o creme nos buracos dos bolos. Ao encher um pouco aperte o biscoito para que você sinta como ele está enchendo, e não oprimido ele. Caso contrário, ele irá quebrar. Diferentemente dos verdadeiros Twinkies, a vida útil desses bolos não é infinita. Sua melhor servido um pouco quente.