Bolos Twinky de Bolacha

Bolos Twinky Americanos Lendários Populares em Muitos países, agora você pode cozinhar em casa. Este aqui sobremesa conquistou o mundo com seu sabor delicado e textura elástica Bolo de esponja dourado com enchimento de creme. De acordo com esta receita Twinkies são ainda mais arejados e de dar água na boca do que storefront, e, mais importante, eles não contêm aditivos artificiais. Para Esmalte de proteína leve é ​​melhor para recheios de barra. Para fazer bolos caseiros Twinkis exteriormente totalmente consistente original, eles precisam ser assados ​​em latas retangulares. Se vc você não tem essas formas, elas podem ser facilmente dobradas, embrulhadas em torno de uma jarra de especiarias padrão alongada. друзьями: Foto Esponja Em ремя: 1 час. 15 minutos Вreceitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colheres de sopa.) – 240 ml 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 copos (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa. l) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

  • 0,5 colheres de sopa. farinha de confeitaria para bicarbonato ou medida 0,5 colheres de sopa. farinha premium, retire 1 colher de sopa. l e substitua por 1 colher de sopa. l amido de peneira
  • 1/4 art. farinha de trigo premium
  • 1 colher de chá fermento em pó
  • 1/4 colher de chá sal
  • 2 colheres de sopa. l leite, de preferência todo
  • 4 colheres de sopa. l (60 gr.) Manteiga
  • 0,5 colher de chá extrato de baunilha
  • 5 ovos grandes à temperatura ambiente
  • 3/4 art. açúcar granulado
  • 1/4 colher de chá tártaro
  • Recheio “Seven Minute Glaze”

Receitas com ingredientes similares: farinha premium, vinho pedra, ovos, leite, extrato de baunilha, amido

Preparação receita:

  1. Pré-aqueça o forno a 175 ° C e defina a grade para nível médio-baixo.
  2. Para fazer formulários descartáveis ​​para twinkies, use folha de alumínio, de preferência particularmente forte, com 35 cm de comprimento. deve ser ligeiramente maior que a largura. role a folha ao longo do comprimento ao meio, depois novamente ao meio para fazer um retângulo de comprimento 15 cm., E uma largura de 17,5 cm. Forma 12 destes retângulos.
  3. Coloque 1 retângulo de folha na superfície de trabalho lado longo para si mesmo. Coloque um frasco retangular padrão para especiarias no meio da folha também é o lado comprido para si mesmo. Levante as bordas longas da lâmina até a forma do frasco e envolva-o. A folha não enrola completamente o frasco – deve ser assim.
  4. Em seguida, enrole a folha na parte inferior e no topo da lata. Pressione com firmeza. Repita com o resto dos espaços em branco de forma que resultou 12 moldes retangulares para twinkies. Polvilhe generosamente moldes com óleo vegetal e coloque-os em uma assadeira ou em um molde para assar.
  5. Em uma tigela, misture a farinha e a massa, o fermento e o sal.
  6. Em uma panela pequena em fogo baixo, aqueça o leite e manteiga até a manteiga derreter. Retire do fogo e adicione baunilha. Cubra a panela para evitar que a mistura resfrie.
  7. Separe os ovos e coloque as proteínas na tigela do misturador estacionário com com um batedor (ou em uma tigela grande se você usar um manual misturador ou batedor), e coloque as gemas em outra tigela. Bata os esquilos em alta velocidade até a espuma. Adicionar gradualmente metade do açúcar e do tártaro e misture até picos molhados moles.
  8. Transfira os esquilos para uma tigela grande e coloque em uma tigela coloque as gemas – você não pode lavar a tigela (se você usar manual com um misturador ou uma vassoura, apenas bata as gemas em outro grande tigela). A uma velocidade moderada, bata as gemas com o restante açúcar até que a mistura se torne uma cor de limão pálido espesso, cerca de 5 minutos. Transferir os esquilos chicoteados para as gemas, mas ainda não misturar
  9. Polvilhe as proteínas com a mistura de farinha e misture tudo em um ponto baixo velocidade por 10 segundos (ou se estiver usando um ou bata, basta misturar os ingredientes). Retire a taça do misturador e faça um buraco no centro do teste. Coloque leite nele com óleo. Misture delicadamente a massa com uma espátula de silicone grande de modo que nenhum traço de farinha e gemas com proteínas sejam visíveis uniformemente misturado. Aproximadamente 8 movimentos de mistura com uma espátula.
  10. Imediatamente preencha os formulários preparados com massa de cerca de 1,8 Ver. Asse 13-15 minutos até dourar. Pão de ló ao toque deve ser sólido e mola quando pressionado com um dedo. Sair assadeira com twinkies e coloque-o na grade esfriar.
  11. Antes de encher os bolos, retire cada um dos formulários. Com Usando um bastão chinês, faça 3 buracos na parte inferior de cada biscoito Vire o pau no buraco para formar espaço suficiente para o preenchimento. Recheio de “sete minutos de esmalte” transferir para um saco de pastelaria com um pequeno bocal com um diâmetro de 0,5 aperte o creme nos buracos dos bolos. Ao encher um pouco aperte o biscoito para que você sinta como ele está enchendo, e não oprimido ele. Caso contrário, ele irá quebrar. Diferentemente dos verdadeiros Twinkies, a vida útil desses bolos não é infinita. Sua melhor servido um pouco quente.

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