As patas de urso são biscoitos de massa folhada e fermento com recheio de maçapão. Depois que o recheio é embrulhado em massa, é cortado em retângulos e em cada retângulo 4 cortes. Quando a massa sobe e coze, os pães se tornam como patas de urso. Agora você não precisa ir à confeitaria, para saborear deliciosos pastéis. Seguindo as instruções da receita, você Você pode amassar a massa folhada perfeita. Para o preenchimento você você vai precisar de pasta de amêndoa ou qualquer recheio ao seu gosto, por exemplo, geléia ou pasta de chocolate. Processo de cozimento inteiro As patas de urso são muito demoradas, mas no final você pode cuidar seus entes queridos com deliciosos pães perfumados com crocante exuberante textura e recheio de amêndoa delicioso.Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 1 hora. Dificuldade: Fácil Quantidade: 9 puffs Receitas usam recipientes volumétricos de volume: 1 xícara (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 de xícara (st) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
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Ingredientes para a receita:
Sopros
- 1 saqueta (7 g) fermento seco ativo
- 0,5 colheres de sopa. leite morno 2% (40 – 45 ° С)
- 2 colheres de sopa. l açucar
- 3/4 colher de chá sal
- 1 ovo ligeiramente batido
- 1,5 colheres de sopa. farinha + 2 colheres de sopa. l
Mistura de óleo
- 2 colheres de sopa. l farinha, dividir
- 3/4 art. manteiga em cubos fria volume de 1 colher de sopa. l
Recheio
- 6 colheres de sopa. l preparado recheio de amêndoas, canela ou qualquer coberturas de sua escolha
- 1 ovo ligeiramente batido
Geada
- 3/4 art. açúcar em pó
- 2 – 3 colheres de chá. água
Receitas com ingredientes semelhantes: massa folhada, pasta de amêndoa
Preparação receita:
- Em uma tigela grande, dissolva o fermento no leite morno. Adicionar açúcar, sal e ovo. Misture bem. Adicione toda a farinha e misturar
- Mistura de óleo: despeje 1 colher de sopa Na superfície de trabalho l farinha. Coloque a manteiga e polvilhe 1 colher de chá. farinha. Aceitar e estenda com um rolo. Raspe o óleo do rolo e continue role até obter uma massa lisa sem grumos. Amassar a farinha restante na manteiga, agindo rapidamente para que o cremoso o óleo permaneceu frio.
- Coloque a manteiga em um filme plástico e forme um pequeno retângulo. Cubra com outro pedaço de filme e rolo um retângulo medindo 22×15 cm.
- Coloque a massa sobre uma superfície de trabalho polvilhada com farinha e Enrole-o em um retângulo de 35×25 cm para torná-lo mais curto o lado era de baixo. Expanda a manteiga, coloque-a a massa, recuando 2,5 cm da borda inferior e 1 cm nas laterais. Dobre a metade superior da massa sobre a manteiga e aperte pressione as bordas.
- Vire a massa um quarto de volta para a direita. Polvilhe levemente farinha e rolo em um retângulo medindo 40×20 cm. o terço inferior do retângulo está em cima, e o terço superior está no meio, como você dobra uma carta para formar um retângulo do tamanho de aproximadamente 14×20 cm (isso é chamado de um turno).
- Vire a massa um quarto de volta para a direita. Pressionando levemente enrole-o num rectângulo com 40×20 cm e volte a dobrá-lo terceiro acima e abaixo, completando o segundo turno. Repita a rotação rolando e dobrando a massa mais 2 vezes, para que haja 4 no total girando. Enrole a massa em filme plástico e coloque em geladeira por 30 minutos.
- Enrole a massa num quadrado com um lado de 30 cm e corte-a três tiras medindo 30×10 cm.Espalhar em 2 colheres de sopa. l coberturas em o centro de cada faixa, recuo de 2,5 cm da borda longa. Então cubra a massa com o recheio no lado comprido e pressione as bordas. Corte cada tira em três pedaços. Faça uma tesoura em cada peça do lado da costura, 4 cortes, não cortando cerca de 1 cm. dobrar.
- Coloque as patas em uma assadeira untada a uma distância de 2,5 veja aparte. Dobre as patas para dentro um pouco, revelando-as com um leque, para que o recheio apareça. Cubra e coloque em um lugar quente por cerca de 1 hora para dobrar a massa.
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Lubrifique as patas de urso com um ovo. Asse por 10-14 minutos ou até que estejam exuberantes e cubram. crosta dourada. Em seguida, coloque a panela na grelha. Combine os ingredientes do esmalte e unte os pães quentes. Legal.
