Bolo de pêssego coberto com canela e noz-moscada – Uma magnífica sobremesa caseira perfumada. Fatias desta torta olhe muito apetitoso em um prato, recheio de pêssego acaba muito gostoso, mas um hit inquestionável dessa sobremesa é dele massa quebrada – crocante, crocante e deliciosa сладкое. 
Time: 5 час.25 minutos Dificuldade: média Quantidade: 1 torta (20 cm.) Nas receitas recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 copos (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Korzh
- 2,5 colheres de sopa. farinha, mais um pouco mais para polvilhar
- 2 colheres de sopa. l açúcar granulado, além de um pouco mais para polvilhar
- 1 colher de chá sal fino
- 1/4 art. gordura de confeitaria vegetal gelada (margarina)
- 180 gr. manteiga gelada, cortada em cubos, e mais um pouco de ajuste
- 4-5 art. l água gelada
Recheio de pêssego
- 1150 gr. fatias de pêssego (8 a 10 pêssegos médios tamanho)
- 3/4 art. açúcar mascavo
- 1/3 art. tapioca instantânea
- 1/2 colher de chá canela em pó
- 1/2 colher de chá extrato de baunilha
- 1/4 colher de chá noz-moscada
- 1/4 colher de chá sal
- Suco 1 limão
- Óleo para a folha de lubrificação
- 1 colher de sopa. l creme gordo
- Equipamento especial: molde dividido com um diâmetro de 20 ver
Receitas com ingredientes similares: farinha premium, açúcar, manteiga cremoso, pêssego, açúcar mascavo, tapioca, canela, baunilha extrato, noz-moscada, suco de limão, creme
Preparação receita:
- Korzh: Coloque farinha, açúcar em uma tigela de um processador de alimentos areia e sal e misture bem. Adicione gordura de confeitaria e misture até a mistura parece fubá. Adicione a manteiga e mexa até o óleo não será do tamanho de ervilhas. Adicione 4 colheres de sopa. l água gelada e misture até a massa começar a grudar, mas ainda assim desmorona (adicione a água restante, se necessário). Dividir a massa em duas partes, uma feita a partir de um terço da massa, e a segunda de os dois terços restantes do teste. Forma discos de pedaços de massa e embrulhe com película aderente. Leve à geladeira por 30 minutos ou a noite.
- Peach filling: Peach em uma tigela grande fatias, açúcar mascavo claro, tapioca instantânea, canela, baunilha, noz-moscada, sal e sumo de limão e misture bem.
- Lubrifique levemente o molde desmontável com um diâmetro de 20 cm. óleo. Em uma superfície levemente empoeirada, role um um pedaço de massa num círculo com um diâmetro de 35 cm e cerca de 0,6 cm de espessura.
- Enrole a massa em um rolo, em seguida, enrole-o em um molde para cozimento, pressionando-o suavemente com os dedos, deixando-o pendurado nas bordas Teste de 2,5 cm. Despeje o recheio na massa.
- Enrole o segundo pedaço de massa em um círculo com 25 cm de diâmetro e 0,3 cm. grosso e coloque-o em cima do recheio; apertar as bordas de dois círculos de massa, deixando para pendurar 2,5 cm de massa a partir das bordas. Reabastecer ou aperte as bordas salientes.
- Coloque a assadeira revestida de alumínio na grade terço inferior do forno e pré-aquecer a 230 ° C. Enrole as bordas do formulário uma tira larga de folha oleada, como se fazendo dela colarinho para proteger a massa. No bolo superior, faça slots e Refrigerar o bolo por 30 minutos.
- Em seguida, coloque o bolo na assadeira e abaixe a temperatura para 200 ° C. Asse o bolo por uma hora. Retire uma tira de papel alumínio, unte o bolo com creme oleoso e polvilhe um pouco de açúcar. Continue assando até castanho dourado, mais 45 minutos. Deixe esfriar por uma hora, remova cuidadosamente as bordas do formulário. Antes de fatiar Deixe o bolo esfriar completamente por cerca de 1 hora.
