Rolo de confeitaria (nos países de língua inglesa chamados “Swiss” rolo “) é muito fácil de preparar, apenas assar bolo de esponja, graxa com geléia de framboesa e enrolar. Para o teste, você precisará açúcar, farinha e ovos. Sove e assar uma folha grande e fina biscoito Resfrie-o girando-o em um rolo enquanto o biscoito ainda está quente e maleável, por isso mantém a sua “forma” e não racha, quando você dobrar com o recheio. Biscoito Gelado expandir, espalhar com geléia de framboesa e rolar novamente. Polvilhe o pão de ló com açúcar de confeiteiro, pique fino Fatias e sirva com chá ou café.Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 1 hora. 2 minutos Dificuldade: média Quantidade: 1 rolo Receitas usadas Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 ovos grandes, temperatura ambiente, separam as proteínas de gemas
- 30 gr açúcar em pó + opcionalmente para polvilhar
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1/8 colher de chá sal
- 2 colheres de sopa. l açucar
- 90 gr. farinha de panificação (farinha de confeitaria)
- 145 gr. geléia de framboesa
Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, açúcar de confeiteiro, baunilha extrato, açúcar, farinha de confeitaria, geléia de framboesa
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Cubra com papel manteiga um formulário para tamanho de rolo 37×25 cm.
- Coloque as gemas e o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande ou uma tigela de um misturador estacionário equipado com um bocal e bata até que a mistura dobre em volume e drene com uma fita adesiva, cerca de 4 minutos. Misture a baunilha.
- Em uma tigela, bata as claras com sal primeiro baixa velocidade até a espuma, depois aumentar a velocidade batedeira até alta e misture o açúcar, mexendo até meio picos.
- Peneire metade da farinha na mistura de gema e misture bata, em seguida, misture metade das proteínas batidas. Da mesma forma misture a farinha restante e use a espátula para mexer restantes esquilos chicoteados. Coloque a massa na forma preparada e distribua uniformemente.
- Asse um biscoito por cerca de 12 minutos até molhar com leve pressão. Resfrie em um molde em uma gradinha por 2 minutos, use uma espátula para remover as bordas do molde. Peneire o açúcar Polvilhe toda a superfície do biscoito e cubra com uma toalha limpa. Coloque o segundo na toalha e vire-o rapidamente um biscoito, tendo removido a forma em que foi assado. Remova o papel e polvilhe a superfície do biscoito com açúcar em pó. Com uma toalha enrole o bolo no rolo no lado mais curto e dê esfriar completamente (o biscoito resfriado pelo rolo não racha quando você rola novamente com o recheio).
- Mexa a geléia de framboesa para torná-la mais macia. Expandir role e engraxe com uma camada uniforme de atolamento. Role o rolo novamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Cubra e mantenha no quarto temperatura antes de servir.Rolo pode ser assado com antecedência e armazenados 1 dia, coberto, à temperatura ambiente.
