Este bolo é muito amado na França, e há muito tempo ele ganhou o coração. Julia Child, que chamou sua versão desta sobremesa “Le Glorieux “(glorioso). De acordo com a receita original, o bolo não está preparado completamente sem farinha. Quando em 1959, a revista de McCall publicou receita para a condessa francesa de Toulouse-Latreque, devido à textura densa bolo erroneamente disse que ele estava “sem farinha”, embora um pouco de farinha em ainda tem isso. Com o tempo, a farinha desapareceu completamente da receita. шоколадного торта. 
Time: 2 час.Dificuldade: fácil Porções: 8 – 10 Em receitas, medidas capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 250 gr manteiga, mais para lubrificação
- Pó de cacau polvilhado
- 450 gr chocolate amargo (70% cacau), finamente picado
- 8 ovos grandes, temperatura ambiente
- 3/4 art. açúcar granulado
- 1/2 colher de chá sal
- 2 colheres de sopa. l licor de laranja (por exemplo, Gran Marnier; por desejo)
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- Açúcar em pó
Receitas com ingredientes similares: Chocolate Amargo, Laranja licor, ovos, baunilha, açúcar de confeiteiro, cacau
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Lubrifique a parte inferior e os lados destacável 23 cm (de preferência de metal leve); polvilhe cacau em pó, removendo o excesso.
- Em uma tigela média resistente ao calor, misture a manteiga com chocolate, coloque uma tigela sobre uma panela de água levemente fervendo (o recipiente não deve tocar a água). Mexa até receber massa derretida homogênea. Retire a taça da panela e deixe arrefecer à temperatura ambiente.
- Enquanto isso, em uma tigela grande, bata com um mixer em moderadamente ovos de alta velocidade, açúcar granulado e sal por 4-6 minutos. para grosso e massa de ar. Bata no licor de laranja e baunilha. Usando as lâminas de borracha intervêm suavemente em três golpes derretidos chocolate (não misture muito).
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 40 minutos. até que as bordas se agarram e o meio sobe, permanecendo ligeiramente instável. (Durante o resfriamento, o bolo continuará endureça.) Coloque em uma gradinha e deixe esfriar completamente pode cair um pouco). Remova os lados do molde. Polvilhe o bolo antes servindo com cacau em pó e açúcar em pó.
