Bolo de chocolate e framboesa “Pavlova” – uma receita detalhada culinária. 
Time: 1 hour. 35 minutos Dificuldade: média Porções: 8 – 10 capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Merengue de chocolate
- 6 proteínas de ovos da categoria CO
- 2 colheres de sopa. açúcar ultrafino
- 3 colheres de sopa. l peneirado cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá vinagre balsâmico ou vinho tinto
- 55 gr. chocolate preto bem picado
Cobertura
- 2 colheres de sopa. creme gordo
- 4 colheres de sopa. framboesas
- 30 – 55 gr. chocolate amargo
Receitas com ingredientes semelhantes: merengues, ovos, creme, vinagre balsâmico, vinagre de vinho, chocolate amargo, cacau, framboesa
Preparação receita:
- Prepare o formulário: pré-aqueça o forno a 180 ° C e Cubra a assadeira com papel manteiga. Desenhe no papel um lápis com um diâmetro de 23 cm (circule o bolo Volte o papel para que os merengues não toquem o traço de lápis, o círculo ainda vai brilhar. merengue: bata as claras com uma batedeira até ficarem sedosas picos moles, em seguida, adicione o açúcar, uma colherada até merengue ficará denso e brilhante. Adicione o chocolate: às claras de ovo polvilhe cacau, adicione o vinagre e o chocolate picado. Ordenadamente misture com uma espátula de silicone até que o cacau esteja completamente mistura-se.
- Forme um merengue: aperte o pergaminho em uma assadeira, pingando um beck em todos os ângulos. Coloque merengues em pergaminho em forma de círculo, alisando as bordas e superfície com uma espátula Assar o merengue: coloque a panela no forno e ajuste imediatamente a temperatura 150 ° C. Asse de 1 hora a 1 hora e 15 minutos. Merengues prontos devem ser crocante e seca em torno das bordas, mas quando você clica nele com o dedo centro, então deve ser um pouco maleável.
- Deixe esfriar: desligue o forno e abra levemente a porta. Deixe o círculo de chocolate merengue esfriar completamente no forno. Antes de servir, vire-o sobre um prato grande com fundo plano e retire o pergaminho Decore o bolo: bata o creme até engrossar e picos moles e colocar na superfície do merengue, em seguida, polvilhe framboesas. Rale o chocolate grosseiramente e polvilhe de forma desigual no bolo no topo para fazer cachos de chocolate, não um uniforme a superfície, se você não quer que a luxuosa baga seja perdida seu passado. Bolo Pavlova deve parecer congelado um bolo.
