Creme, um pouco de manteiga e amido são feitos deste bolo por Emeryl Lagassi é uma verdadeira obra-prima, dando a densidade volumétrica de enchimento. A base de chocolate é feita a partir de bolachas esmagadas, seguido por uma camada de enchimento com a adição de chocolate, e em cima do bolo украшается взбитыми сливками. 
Time: 5 час. 40 min Dificuldade: média Quantidade: 1 torta Receitas usadas Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Recheio de chocolate
- 1 colher de sopa. mais 2 colheres de sopa. l açucar
- 3/4 art. creme de gordura, mais 1 e 3/4 colheres de sopa. para chantilly
- 3/4 art. leitelho
- 3,5 colheres de sopa. l amido de milho
- Pitada de sal
- 4 gemas
- 3/4 colher de chá extrato de baunilha
- 3 colheres de sopa. l açúcar em pó
- 1 colher de sopa. l (15 gr.) Manteiga para creme
- 110 gr. bem chocolate picado meio amargo qualidades
Base de chocolate para bolo
- 110 gr. manteiga sem sal derretida
- 1/4 art. açúcar granulado
- Cookies de sanduíche de chocolate, como Choko-Pai (remova o branco recheio) para obter 1,5 colheres de sopa. migalhas
Receitas com ingredientes semelhantes: biscoito, açúcar pó, extrato de baunilha, amido, ovos, creme, iogurte, chocolate
Preparação receita:
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Recheio de chocolate
Em uma panela pequena, misture o açúcar, 3/4 colheres de sopa. creme de manteiga, soro de leite coalhado, amido de milho e uma pitada de sal e bata até ficar homogêneo. Coloque em fogo moderadamente forte, deixe ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente com um batedor de açúcar e milho o amido se dissolveu e a mistura engrossou, cerca de 5 minutos. Continue a ferver por mais 5 minutos com uma ligeira ferver., Constantemente Em uma tigela, bata as gemas levemente. Despeje 1/2 colher de sopa. mistura quente em gemas de ovo e bata bem. Despeje isso misture em uma panela, coloque no fogo e misture bem, até engrossar, 1-2 minutos. Despeje a mistura em uma tigela, digite chocolate, manteiga e extrato de baunilha. Continue chicoteando até que os ingredientes estejam completamente misturados (a mistura será muito espessa). Cubra a mistura com filme aderente para que fique em contato com superfície e leve à geladeira para esfriar até temperatura ambiente durante cerca de 30 minutos.
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Base de chocolate para bolo
Você vai precisar de biscoitos de uva com farinha grossa em quantidade suficiente quantidade para obter 2 colheres de sopa. migalhas grandes Na tigela da cozinha misture ou misture bolachas e chocolate Biscoitos de sanduíche até as migalhas Pré-aqueça o forno a 190 ° C. em uma tigela com as mãos misturar as migalhas resultantes de cookies com açúcar e manteiga. Pressione a mistura uniformemente para o fundo da panela Com um tamanho de 23 cm, cubra o bolo com filme plástico e coloque no topo outra forma de 23 cm de tamanho, pressionando firmemente à superfície tornou-se suave (parece que há migalhas demais, mas apenas pressione-os para baixo com esforço). Retire o molde e retire o filme plástico de bolo antes de colocá-lo em um forno pré-aquecido. Assar por 15 min Retire a base do forno e antes de espalhe o recheio, deixe esfriar completamente. Saída: 1 bolo (23 ver)
- Despeje 1 3/4 colher de sopa em uma tigela gelada. creme gordo e adicionar açúcar de confeiteiro. Bata até picos constantes. Com cuidado cerca de 1/4 parte de chantilly em recheio de chocolate gelado, Em seguida, coloque a mistura de chocolate na base do bolo. Colocar em um refrigerador para que o enchimento esfrie e endureça por pelo menos 4 horas Sobras de chantilly não misturado com recheio de chocolate, leve à geladeira antes de servir. coloque o restante do chantilly doce no bolo e imediatamente servir.
