Este bolo de amêndoa de chocolate é um verdadeiro achado para um grande o número de pessoas que sofrem de intolerância à proteína do leite ou sem glúten. Apesar do fato de não conter produtos lácteos, sem farinha de trigo, o bolo fica incrivelmente saboroso e completamente como uma verdadeira obra-prima de pastelaria. A base do bolo é amêndoas moídas e quinoa – cereal, que é usado ativamente em alimentos adeptos de uma dieta saudável. Esses dois ingredientes são misturados. em óleo de coco e leite de coco com ovos, escuro chocolate, açúcar de coco e sabores naturais. Pronto o bolo é servido com ganache de chocolate em leite de coco e decorado bagas de framboesa. Seu sabor vai bem com o sabor do chocolate, equilibrando-o com uma acidez agradável.
Autor da receita – Katie Lee livro de receitas, crítico de comida, chef e um escritor
Time: 1 hour. 50 min Dificuldade: fácil Porções: 6-8 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolo
- 240 gr. chocolate amargo
- 3/4 art. óleo de coco
- 1 e 1/3 art. amêndoas
- 2 colheres de sopa. quinoa cozida
- 1 colher de sopa. açúcar de coco
- 2 colheres de chá fermento em pó
- 2 colheres de chá canela
- 0,5 colher de chá bicarbonato de sódio
- 0,5 colheres de sopa. leite de coco
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 4 ovos grandes
Ganache
- 240 gr. chocolate amargo
- 1 colher de sopa. leite de coco
- 1 colher de sopa. framboesas para decoração
Receitas com ingredientes semelhantes: chocolate escuro, óleo de coco, amêndoas, quinoa, canela, leite de coco, baunilha, ovos, framboesas, açúcar de coco
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Polvilhe com spray de cozinha molde destacável com um diâmetro de 22 cm.
- Despeje em uma panela de tamanho médio 2,5 colheres de sopa. água colocada calor moderado e leve para ferver. Coloque uma tigela no topo de tamanho médio e coloque chocolate amargo e óleo de coco. Usando uma espátula resistente ao calor, mexa o chocolate até que esteja completamente derrete e não se mistura com o óleo de coco, de 7 a 10 minutos. Retire a mistura de chocolate do banho-maria. Um pote de água deixe no fogão.
- Coloque as amêndoas em um processador de alimentos e pique até consistência pulverulenta. Despeje as amêndoas em uma tigela grande e adicione quinoa, açúcar de coco, fermento em pó, canela e refrigerante cozimento Misture os ingredientes secos e adicione o chocolate misture, leite de coco, baunilha e ovos e misture bem. Despeje a massa na forma preparada e asse por 50 – 55 minutos, até que um palito inserido no centro do bolo saia seco. Resfrie o bolo um pouco.
- Ganache: aqueça a água em uma panela em fogo médio e leve para ferver. Coloque outra tigela de tamanho médio banho de água e colocar chocolate escuro e leite de coco. Mexa o chocolate com uma espátula resistente ao calor até que derreta completamente e não se mistura com leite de coco.
- Despeje a ganache sobre o bolo, decore com framboesas e sirva.
