Na Idade Média, o açúcar era principalmente incomum e só estava disponível as pessoas mais ricas, no entanto, à disposição dos não tão ricos a população era cenoura, rica em açúcar natural. Bolos com as cenouras eram bem doces e sem açúcar. Acredita-se que um boom de popularidade tenha superado um bolo de cenoura nos anos 70-80. quando os americanos estão imensamente preocupados com um estilo de vida saudável e começou a procurar menos açúcar. Esta sobremesa popular nos EUA até hoje, tem até seu próprio festa celebrada em 3 de fevereiro. Mas, infelizmente, um bolo tem um bolo e geral leis de calorias também se aplicam ao bolo de cenoura. No entanto é definitivamente vale a pena tentar. O segredo disso receita em abacaxi e gengibre seco, eles adicionam biscoito aroma sofisticado e notas inesperadas de gosto. 
Tempo: 3 horas 30 minutos Dificuldade: média Porções: 10 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colher de sopa). – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícaras (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Bolos
- 1/4 art. manteiga derretida, legal + adicionalmente para lubrificação do molde
- 1 colher de sopa. pedaços de abacaxi, escorra o xarope
- 3 ovos grandes
- 0,5 colheres de sopa. óleo de canola
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 450 gr cenouras, casca e grelha (aproximadamente 3 colheres de sopa.)
- 2 colheres de chá gengibre fresco ralado
- 2 colheres de sopa. farinha
- 1,5 colheres de sopa. cana de açúcar
- 0,5 colheres de sopa. muscovado de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá refrigerante
- 1,5 colher de chá canela em pó
- 0,5 colher de chá gengibre moído
- 1/8 colher de chá noz-moscada moída
- 1 colher de chá sal
- 1/3 art. gengibre cristalizado cortado em cubos pequenos
- 3/4 art. pecans torradas grosseiramente picadas
- Receita de crosta de marshmallow cremosa anexada
Geada
- 3 colheres de sopa. l água
- 0,5 colheres de sopa. + 2 colheres de sopa. l xarope de milho
- 1/3 art. + 2 colheres de sopa. l açúcar granulado
- 0,5 cápsula de baunilha, semente limpa e reservada
- 2 grandes claras de ovos
- Pitada de sal
- Uma pitada de hidrotratato de potássio (tártaro)
- 230 gr. cream cheese, amolecer um pouco
- 110 gr. manteiga, amoleça levemente
- 450 gr açúcar orgânico peneirado, peneirado duas vezes
- 2 colheres de sopa. pasta de marshmallow
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Receitas com ingredientes semelhantes: manteiga, abacaxi, ovos, extrato de baunilha, cenoura, raiz de gengibre, farinha premium, açúcar mascavo, açúcar mascavo, canela, gengibre moído, noz moscada, frutas cristalizadas, noz-pecã, xarope, açúcar, vagem de baunilha, tártaro, requeijão
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Lubrifique com manteiga e farinha 2 rodada (com um diâmetro de 20 cm.) bolo assadeira e cobri-los pergaminho de fundo. Pergaminho também engraxe com manteiga.
- Punch em uma tigela de um processador de alimentos com uma lâmina instalada pedaços de abacaxi para uma consistência superficial. Na tigela do estacionário misturador, com a espátula presa, quebre os ovos. Bata 10 seg. Adicione o óleo de canola, 1/4 colher de sopa. derretido manteiga, extrato de baunilha, cenoura, abacaxi picado e gengibre fresco ralado, misture até combinado.
- Em uma tigela, bata a farinha, 2 tipos de açúcar, até combinar refrigerante, canela, gengibre, noz-moscada e sal. Adicionar molhado ingredientes e bata a baixa velocidade até ficar homogêneo massas. Retire o misturador e misture delicadamente manualmente o gengibre cristalizado e pecans. Divida a massa entre 2 formas preparadas.
- Asse por 40-55 minutos, até que os topos dos bolos estejam saturados marrom dourado e em um palito inserido no centro será fique algumas migalhas molhadas. Deixe os bolos esfriar nos moldes em por 15 minutos, em seguida, coloque-os na grelha para arrefecimento cozimento e deixe esfriar completamente. Remova o pergaminho da parte inferior. bolos. Depois que os bolos estiverem completamente resfriados, será possível cobri-los com esmalte.
-
Geada:
Em uma panela pequena, misture água, xarope de milho, 1/3 colheres de sopa. + 1 Art. l açúcar e baunilha, coloque um termômetro de confeitaria e aquecer a mistura a 119 ° C. Em seguida, retire cuidadosamente a vagem de baunilha e despeje o xarope resultante em claras de ovos.
- Enquanto isso, em uma tigela de mistura absolutamente limpa com com um batedor, bata as claras com sal e tártaro (hidrotratato de potássio) para obter uma consistência espumada cremosa, cerca de 2 min Continue misturando, despeje as 1 colher de sopa restante. l açúcar e continue batendo até formar picos muito moles, cerca de 2 min Enquanto a mistura está misturando em baixa velocidade, despeje seu xarope quente. Mude o mixer para alta velocidade e bata até obter uma massa morna grossa e fofa, cerca de 7 minutos. Mude para baixa velocidade e intervenha reservado sementes de baunilha. Coloque a cobertura em uma tigela. Bacia e bico do misturador lave e reinstale.
- Em uma tigela misturadora, misture o cream cheese e a manteiga bata até obter uma textura leve e arejada. Adicione o açúcar Pó e misture a baixa velocidade até ficar homogêneo. Aumente a velocidade e bata até a mistura ficar leve e no ar. Adicione cerca de 2 colheres de sopa. pasta de marshmallow e extrato de baunilha e bata até ficar homogêneo. Se a mistura é muito mole para a fim de usá-lo como um esmalte, coloque-o geladeira por 15 minutos
