Bolinhos de caracol de canela

Rolos de canela de caracol – receita detalhada culinária. Photo of the dish: Корэл ФонTempo de Zumwalt: 2 horas. 40 min Dificuldade: média Quantidade: 40 – 50 rolos de canela As receitas usam recipientes de medida com um volume de: 1 vidro (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 de xícara (st) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml

Ingredientes para a receita:

Para o teste:

• 1 litro leite integral
• 1 colher de sopa. óleo vegetal
• 1 colher de sopa. açúcar granulado
• 4 1/2 colher de chá (14 g.) Fermento ativo seco
• 9 colheres de sopa. (1 kg.) Farinha de trigo premium
• 1 colher de chá com lâmina de fermento
• 1 colher de chá refrigerante
• 1 colher de sopa. l sal

Recheio para bolos de caracol:

• 480 gr derreter a manteiga
• 1/4 art. canela em pó
• 2 colheres de sopa. açúcar granulado

Para esmalte:

• 900 gr. açúcar em pó
• 1/2 colher de sopa. leite integral
• 90 gr. derreter a manteiga
• 1/4 art. café forte
• 1/8 colher de chá sal
• 1 colher de sopa. l extrato de bordo

Receitas com ingredientes semelhantes: leite, farinha premium, canela, açúcar de confeiteiro, café, extrato de bordo

Preparação receita:

1. Prepare a massa: misture o leite em uma panela grande, óleo vegetal e açúcar. Coloque a panela no fogão e aqueça mistura a 40 ° C. Adicione o fermento e deixe repousar por 1 min
2. Adicione 8 colheres de sopa à panela farinha e misture até ficar homogêneo condição. Cubra a panela e coloque em um lugar quente por 1 horas
3. No final do tempo, adicione o fermento em pó, refrigerante, sal para a massa e os restantes 1 colher de sopa. farinha. Mexa a massa até ficar homogêneo A massa pronta pode ser armazenada na geladeira por 3 dias.
4. Espalhe metade da massa sobre uma superfície de trabalho enfarinhada e role para fora em um retângulo grande, medindo 75 por 25 cm.
5. Despeje uma camada de massa 1 colher de sopa. ghee. Então polvilhe abundantemente metade de canela e 1 colher de sopa. açúcar. Começando do fim largo, Enrole a massa em um rolo.
6. Corte o rolo em fatias de 4 cm. Deve ser 20 – 25 rolos. Unte vários pratos com ghee e coloque rolos neles com o lado cortado para baixo. Repetir com o teste restante. Cubra o prato com uma toalha de cozinha e deixe massa, suba por 20 minutos.
7. Asse pãezinhos em forno pré-aquecido a 190 ° C por 13 a 17 minutos, até dourar.
8. Prepare a cobertura: misture o açúcar em uma tigela grande pó, leite, ghee, café, sal e extrato de bordo. Mexa até ficar homogêneo. Esmalte deve sair grosso mas fluindo.
9. Despeje o pão quente sobre a cobertura e deixe até endurecimento.