Rolinhos De Canela De Abóbora – Uma receita detalhada culinária. 
Time: 3 час. Dificuldade: média Porções: 24 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 xícara (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (st) – 120 ml 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Massa De Fermento De Abóbora
- 1,5 colheres de sopa. leite integral
- 1/2 colher de sopa. óleo vegetal
- 1/2 colher de sopa. açúcar granulado
- 1 saqueta (2 e 1/4 colheres de chá) de fermento seco ativo
- 1 colher de sopa. purê de abóbora
- 4,5 colheres de sopa. farinha de trigo premium, além de mais para amassar, polvilhando e rolando massa
- 1/2 colher de chá canela em pó
- 1/4 colher de chá gengibre moído
- 1/4 colher de chá noz-moscada
- 1/2 colher de chá com lâmina de fermento
- 1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá sal
- Manteiga derretida para untar a panela
Recheio de nozes
- 110 gr. (1/2 colher de sopa). Manteiga derretida
- 1/2 colher de sopa. açúcar mascavo
- 1/2 colher de sopa. açúcar granulado
- 1/2 colher de chá canela
- 1/2 colher de chá gengibre moído
- 1/4 colher de chá noz-moscada
- 1 colher de sopa. pecans picadinhas
Creme de requeijão
- 230 gr. queijo cottage, amolecido
- 1 e 3/4 art. – 2 colheres de sopa. açúcar em pó
- 1/4 art. leite integral, mais mais conforme necessário
- 2 colheres de sopa. l (30 gr.) Manteiga derretida
- Pitada de sal
Receitas com ingredientes similares: purê de abóbora, farinha mais alta variedades, massa de fermento, requeijão, leite, canela, gengibre terra, noz-moscada, noz-moscada, açúcar mascavo, açúcar pó
Preparação receita:
- Cozinhe a massa: em uma panela grande, misture o leite, óleo vegetal e açúcar granulado. Calor, mas não ferver, então retire a panela do fogão e deixe esfriar para que seja possível toque a superfície da mistura. Despeje o fermento e deixe dentro de 5 minutos. Misture com purê de abóbora.
- Combine 4 colheres de sopa. farinha com canela, gengibre e noz-moscada. Despeje em uma panela com mistura de fermento e misture até ficar homogêneo condição. Cubra a panela com uma toalha de cozinha e coloque em lugar quente, sem rascunhos por 1 hora.
- Após 1 hora, a massa deve subir e dobrar de volume. Misture o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e os outros 1/2 colheres de sopa. farinha.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Óleo 3 moldes redondos para torta ou uma assadeira grande. Coloque a massa sobre polvilhada enfarinhe a superfície de trabalho e forme um retângulo. Se a massa pegajoso, polvilhe generosamente com farinha para que a massa possa trabalhar. Enrole a massa em um retângulo grande medindo 45 por 60 cm.
- Prepare o recheio: despeje a massa com o pão derretido manteiga e esfregaço com os dedos sobre toda a superfície o retângulo. Em uma tigela média, misture o açúcar mascavo, açúcar granulado, canela, gengibre e noz-moscada. Polvilhe com esta mistura toda a superfície da massa. Polvilhe 1/2 – 3/4 colheres de sopa. nozes picadas nozes.
- Começando do outro lado, enrole a massa em um grande e apertado rolo para torná-lo limpo. Aperte a costura e coloque rolo costura para baixo. Corte em fatias de 1 a 2 cm de espessura e coloque em forma preparada. Deixe os pães crescerem até 20 minutos.
- Asse os pães até que dourem bordas, 15 a 18 minutos.
- Prepare o creme de requeijão: enquanto os pães são assados, fazer glacê, combinando requeijão, açúcar em pó, leite, manteiga e sal em uma tigela da batedeira. Bata até ar condicionado, adicionando mais leite se você quiser mais esmalte fino Espalhe rolos gelados com esmalte. Polvilhe pecans, deixe repousar por 15 minutos antes servindo para endurecer a cobertura.
