Bolinhos de arco-íris – uma receita detalhada para cozinhar. друзьями: 
The photopratos: Ryan Dausch Tempo: 1 hora. 45 minutos Dificuldade: média Quantidade: 12 cupcakes Receitas usam recipientes de medição. volume: 1 copo (st) – 240 ml. 3/4 de xícara (st) – 180 ml. 1/2 copos (st) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Cupcakes
- 1 e 3/4 art. farinha de confeitaria (farinha e mistura de amido)
- 1 colher de chá fermento em pó para massa
- 1/4 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá sal
- 2/3 art. leite integral aquecido à temperatura ambiente
- Raspas finas de 1 limão e suco de 1/2 limão
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 170 gr (12 colheres de sopa.) Manteiga à temperatura ambiente
- 1 colher de sopa. açucar
- 3 claras grandes em temperatura ambiente
- Comida vermelha, laranja, amarela, verde, azul e lilás corantes em gel
Creme de esquilo
- 2/3 art. açucar
- 2 claras grandes em temperatura ambiente
- 1/4 art. água fria
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá sais de ácido tartárico (tártaro)
- Pitada de sal
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha de confeitaria, leite, ovos, extrato de baunilha, tártaro, casca de limão
Preparação receita:
- Faça cupcakes: pré-aqueça o forno a 175 ° C. Coloque papel manteiga em 12 latas de cupcake. Em misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela pequena; reserve. Em uma tigela pequena, misture leite, limão suco e baunilha; reserve.
- Em uma tigela grande a uma velocidade moderadamente alta, misture bem. chicote manteiga com 3/4 colheres de sopa. raspas de açúcar e limão, cerca de 5 minutos Reduza a velocidade, divida a mistura de farinha em três porções, mistura de leite em duas porções e, alternadamente, intervir em manteiga batida. Aumente a velocidade do mixer e bata bem até massa homogênea.
- Bata o ovo com um misturador de alta velocidade em uma tigela grande. proteína. Aos poucos, adicione 1/4 colher de sopa. açúcar. Em duas etapas, intervir a mistura resultante na massa previamente preparada. Divida a massa por 6 partes iguais; adicione 1-3 gotas de comida a cada parte corante, misture bem.
- Coloque a massa roxa no fundo da panela (aproximadamente 1,5 tsp em cada formulário); depois azul, verde, amarelo, laranja e massa vermelha. Asse bolinhos no forno por cerca de 20 min Deixe por 5 minutos. no forno, retire e deixe esfriar completamente.
- Enquanto isso, prepare o creme: em um metal grande tigela em banho-maria (não deixe a tigela tocar a superfície água) misture açúcar, clara de ovo, água, baunilha, tártaro e o sal. Sem retirar a taça do banho de água, com um misturador a velocidade média bata a mistura por 5-7 minutos até que uma textura arejada seja formada. Retire a taça do banho de água e deixe esfriar por 5 minutos. Creme saco de pastelaria de ponta redonda e cupcakes de cobertura creme.
