Protótipo destes deliciosos cupcakes com cobertura de chocolate com nozes cristalizadas caramelizadas, amêndoas e flocos de coco, é o famoso bolo de chocolate germânico. Bolo nomeado após Samuel Hermann, que projetou a receita de chocolate preto especial, que foi originalmente incluído em sua receita, você pode cozinhar na forma de vários капкейков. 
Em ремя: 1 час. 50 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 15 cupcakes Receitas utilizadas. Recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st) – 80 ml. 1/4 xícara (st) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Cupcake
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá extrato de amêndoa
- 1/4 colher de chá sal
- 2/3 art. açúcar granulado
- 2/3 art. açúcar mascavo
- 165 gr. manteiga à temperatura ambiente
- 2 ovos muito grandes à temperatura ambiente
- 1 colher de sopa. leite coalhado à temperatura ambiente (anteriormente agitar)
- 1/2 colher de sopa. creme azedo à temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa. l café acabado de fazer
- 1 e 3/4 art. farinha premium
- 1 colher de sopa. cacau em pó
- 1,5 colher de chá refrigerante
Creme de coco
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 165 gr. manteiga
- 340 gr leite concentrado
- 1 e 1/4 art. açúcar mascavo
- 4 gemas de ovos muito grandes
- 1/2 colher de chá sal
- 1 colher de sopa. nozes picadas
- 2 colheres de sopa. flocos de coco doce
- 1 colher de sopa. pétalas de amêndoa frita
Receitas com ingredientes similares: farinha premium, ovos, iogurte, creme de leite, leite concentrado, extrato de baunilha, extrato de amêndoa, açúcar mascavo, flocos de coco, nozes nozes, amêndoas, cacau, café
Preparação receita:
- Pré-aqueça o forno a 170 ° C. Pit 15 cupcakes moldes de papel.
- Na tigela da batedeira usando um batedor, bata manteiga, açúcar granulado e açúcar mascavo para moderadamente alta velocidade por 5 min. até a consistência leve e arejada. Raspe a mistura das laterais da tigela. Reduza a velocidade para médio adicione os ovos, um de cada vez, adicione o extrato de baunilha e misturar
- Em uma tigela, misture o iogurte, o creme de leite e o café. ВPeneire a farinha, o cacau em pó, o refrigerante e o sal em uma terceira tigela. Mudar misturador a baixa velocidade e adicione alternadamente creme azedo e uma mistura de ingredientes secos em 1/3, começando com mistura de creme azedo e terminando com farinha. Não exagere! Certifique-se de que a massa misture bem, verificando com uma espátula de borracha, deve cobrir densamente. Coloque a massa em moldes de papel, usando uma colher de sorvete.
- Asse em forno médio por 20-25 minutos. o palito deve ficar limpo durante a verificação. Refrigerar por 10 min., Retire do molde e deixe esfriar completamente antes da aplicação Receita de cupcake de coco.Creme de coco: Derreter manteiga em um stewpan grande em fogo médio. Intervir leite concentrado, açúcar mascavo e gemas e Deixe ferver lentamente em fogo médio. Ferva o molho mexendo constantemente com uma colher de pau, cerca de 15 min. Se a mistura Ficou um pouco irregular, vigorosamente misturado com um batedor. Desligue o fogo, misture o extrato de baunilha, flocos de coco, amêndoas, nozes e sal. Deixe esfriar por uma hora. Cobrir bolinhos de creme com uma faca ou uma pequena pastelaria espátulas.
